Saiba o que tem no seu prato

Presunto

Calorias e informação nutricional

curado, com baixo teor de sódio, carne magra e gordura, cozido

172

caloriaskcal por 100 g

Proteína22 g

Carbos0,3 g

Gordura8,3 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 172 kcal —
Proteínas 22 g 45%
Carboidratos 0,3 g 0%
Gorduras 8,3 g 11%
Gorduras saturadas 2,8 g 14%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 969 mg 42%
Colesterol 58 mg 19%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,8 µg 4%
Vitamina E 0,28 mg 2%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,73 mg 61%
Riboflavina (B2) 0,31 mg 24%
Niacina (B3) 5,7 mg 36%
Vitamina B6 0,33 mg 19%
Folato (B9) 3 µg 1%
Vitamina B12 0,69 µg 29%
Colina 87,2 mg 16%

Minerais

Cálcio 8 mg 1%
Ferro 1,4 mg 8%
Magnésio 21 mg 5%
Fósforo 265 mg 21%
Potássio 386 mg 8%
Zinco 2,6 mg 23%
Cobre 0,13 mg 15%
Selênio 19,5 µg 35%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	172	22 g	0,3 g	8,3 g
1 porção	85 g	146	19 g	0,3 g	7,1 g
2 porções	170 g	292	38 g	0,5 g	14 g
½ porção	42,5 g	73	9,5 g	0,1 g	3,5 g
3 porções	255 g	439	57 g	0,8 g	21 g
4 porções	340 g	585	76 g	1 g	28 g
50 g	50 g	86	11 g	0,2 g	4,2 g
150 g	150 g	258	34 g	0,5 g	13 g
200 g	200 g	344	45 g	0,6 g	17 g
250 g	250 g	430	56 g	0,8 g	21 g

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Perguntas sobre presunto

Como escolher presunto no balcão?

Para sanduíches, prefira fatias úmidas, de cor uniforme e sem bordas ressecadas; para receitas quentes, fatias mais grossas resistem melhor ao cozimento. Presunto cozido e presunto cru são produtos diferentes, então confira qual tipo a receita pede.

Como guardar presunto depois de aberto?

Mantenha o presunto refrigerado, bem fechado em um recipiente ou embalagem, e use em poucos dias; siga o prazo indicado na embalagem. Não deixe fatias servidas por mais de duas horas em temperatura ambiente.

Dá para congelar presunto fatiado?

Sim. Separe as fatias com papel-manteiga, embale bem e congele; descongele na geladeira e use em preparações cozidas, pois ele pode perder um pouco da textura para comer frio.

Como deixar o presunto crocante na frigideira?

Seque as fatias e doure-as numa frigideira já quente, sem acrescentar óleo, por cerca de um minuto de cada lado. Retire assim que as bordas ficarem douradas: fatias finas queimam depressa.

Em quais pratos dá para usar presunto?

Ele combina com queijo em misto-quente e croque-monsieur, e entra em omeletes, tortas salgadas, panquecas e recheios de pastel. Acrescente-o perto do fim em molhos e pratos quentes, para não ficar seco nem salgado demais.

O que usar no lugar do presunto em um sanduíche?

Peito de peru fatiado costuma funcionar em sanduíches frios; para uma opção sem carne, use queijo, ovo cozido ou legumes grelhados. Em receitas quentes, cogumelos salteados dão textura e sabor, embora não reproduzam o gosto do presunto.

Presunto cru e presunto cozido são a mesma coisa?

Não. O presunto cru é curado e maturado, geralmente mais seco e salgado; o cozido passa por cocção e costuma ser mais úmido e macio. Eles não são intercambiáveis em toda receita, sobretudo quando a textura é importante.

Quanto sódio tem uma porção de presunto?

Uma porção de 85 g contém 824 mg de sódio; como o presunto costuma ser salgado, prove antes de acrescentar sal a ovos, molhos ou recheios.

Que nutrientes se destacam no presunto?

Uma porção de 85 g fornece 19 g de proteína e 0,62 mg de vitamina B1. Também é uma fonte de selênio.

Fonte: USDA FoodData Central 168110 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras