Presunto cozido

Seque as fatias com papel-toalha antes de montar o sanduíche: assim, elas soltam menos água e o pão fica mais crocante. Doure o misto em frigideira tampada, em fogo baixo, até o queijo derreter.

Não: ele já é cozido e pode ser consumido frio, direto da embalagem. Também fica bom em omeletes, tortas salgadas e pizzas; nessas preparações, aqueça até ficar bem quente.

Mantenha na geladeira, bem fechado ou em um pote limpo, e consuma em até 3 a 5 dias. Não deixe as fatias por mais de 2 horas em temperatura ambiente.

Sim. Separe as fatias com papel-manteiga, embale bem e congele; para usar, descongele na geladeira. A textura pode ficar mais úmida, por isso ele costuma funcionar melhor em recheios e pratos quentes depois de congelado.

Peito de frango cozido e desfiado é uma opção suave; queijo, como muçarela, também funciona se você quiser um recheio sem carne. Para manter o sabor defumado, escolha uma alternativa defumada.

O defumado passa por exposição à fumaça, que deixa o aroma e o sabor mais marcantes; o cozido comum tem sabor mais suave. O defumado também tem 135 kcal e 5,8 g de gordura por 100 g, contra 113 kcal e 3 g no presunto cozido.

O presunto cozido tem mais: 21 g por 100 g, contra 14,6 g no presunto cozido fatiado. Os nomes são parecidos, mas os produtos podem ter composição diferente.