Saiba o que tem no seu prato
Polvo comum
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 82 kcal —
- Proteínas 15 g 30%
- Carboidratos 2,2 g 1%
- Gorduras 1 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 230 mg 10%
- Colesterol 48 mg 16%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 45 µg 5%
- Vitamina C 5 mg 6%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,2 mg 8%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 2,1 mg 13%
- Ácido pantotênico (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamina B6 0,36 mg 21%
- Folato (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 20 µg 833%
- Colina 65 mg 12%
Minerais
- Cálcio 53 mg 4%
- Ferro 5,3 mg 29%
- Magnésio 30 mg 7%
- Fósforo 186 mg 15%
- Potássio 350 mg 7%
- Zinco 1,7 mg 15%
- Cobre 0,44 mg 48%
- Manganês 0,03 mg 1%
- Selênio 44,8 µg 81%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 1 porção | 85 g | 70 | 13 g | 1,9 g | 0,9 g |
| 2 porções | 170 g | 139 | 25 g | 3,7 g | 1,8 g |
| ½ porção | 42,5 g | 35 | 6,3 g | 0,9 g | 0,4 g |
| 3 porções | 255 g | 209 | 38 g | 5,6 g | 2,7 g |
| 4 porções | 340 g | 279 | 51 g | 7,5 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,5 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 22 g | 3,3 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 37 g | 5,5 g | 2,6 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre polvo comum
Como cozinhar polvo para ele não ficar borrachudo?
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada e sem acrescentar água: o polvo solta líquido. Espete a parte mais grossa com um garfo; quando entrar facilmente, está macio. O tempo depende do tamanho, então comece a verificar depois de cerca de 30 minutos.
Preciso cozinhar o polvo antes de grelhar?
Sim. Cozinhe até ficar macio, escorra e seque bem; depois grelhe em fogo alto por poucos minutos, só para dourar e marcar os tentáculos. A superfície seca ajuda a formar uma crosta sem deixar a carne tempo demais na grelha.
Como guardar polvo fresco ou cozido?
Mantenha o polvo fresco bem refrigerado e cozinhe em até um dia. Depois de cozido, guarde em recipiente fechado na geladeira e consuma em até três dias; para conservar por mais tempo, congele em porções.
O que combina com polvo e em quais pratos posso usá-lo?
Limão, alho, azeite, batata, tomate e páprica combinam muito bem. Use-o em salada de polvo com batata, arroz de polvo ou grelhado com batatas; para a salada, misture o polvo já cozido ainda morno ao tempero.
Posso substituir polvo por lula numa receita?
Pode, mas a textura muda: a lula cozinha muito mais rápido e fica borrachuda se passar do ponto. Em ensopados e arrozes, acrescente-a perto do fim; para uma receita que pede polvo macio e firme, a substituição não fica igual.
Polvo é seguro para crianças pequenas?
Os tentáculos podem ser firmes e escorregadios, por isso corte o polvo bem cozido em pedaços pequenos e macios, adequados à capacidade de mastigação da criança. Evite servir pedaços grandes ou elásticos.
Qual é uma porção comum de polvo e quanta proteína ela fornece?
Uma porção comum é de 85 g; ela fornece 13 g de proteína e 70 kcal.
Fonte: USDA FoodData Central 174218 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
