Saiba o que tem no seu prato
Peito de frango
Calorias e informação nutricional
peito, sem pele, grelhado/feito na frigideira
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 141 kcal —
- Proteínas 30 g 60%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 2 g 3%
- Gorduras saturadas 0,6 g 3%
- Fibras 0 g 0%
- Sódio 56 mg 2%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 10,5 µg 1%
- Vitamina C 1,4 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 11,8 mg 74%
- Ácido pantotênico (B5) 1,7 mg 35%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Folato (B9) 9,6 µg 2%
- Vitamina B12 0,18 µg 8%
Minerais
- Cálcio 4,7 mg 0%
- Ferro 0,39 mg 2%
- Magnésio 37 mg 9%
- Fósforo 270 mg 22%
- Potássio 440 mg 9%
- Zinco 0,72 mg 7%
- Cobre 0,03 mg 3%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 30 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 15 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 45 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 60 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 75 g | 0 g | 5 g |
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Perguntas sobre peito de frango
Como grelhar peito de frango sem ressecar?
Seque os filés, tempere e grelhe em frigideira ou chapa bem quente, levemente untada, virando uma vez. Filés finos cozinham em poucos minutos; retire quando o centro atingir 75 °C e espere alguns minutos antes de cortar.
Como temperar peito de frango para grelhar?
Alho, limão, páprica, pimenta-do-reino e ervas como alecrim ou tomilho combinam bem. Para o tempero penetrar, deixe os filés na geladeira por 30 minutos a algumas horas; se usar limão, não prolongue demais a marinada, pois a superfície pode ficar com textura pastosa.
Quanto tempo o peito de frango cozido dura na geladeira?
Guarde em pote bem fechado, na geladeira, assim que esfriar — sem deixar mais de duas horas em temperatura ambiente. Consuma em até três ou quatro dias; fatie só a quantidade que for usar para o restante não ressecar.
Dá para congelar peito de frango grelhado?
Sim. Espere esfriar, divida em porções e congele em embalagem bem fechada por até três meses para preservar melhor a textura. Descongele na geladeira e reaqueça até ficar bem quente no centro; um pouco de caldo ou molho ajuda a manter a suculência.
Em quais pratos dá para usar peito de frango grelhado?
Fica ótimo fatiado em saladas, sanduíches e wraps, ou em pratos com arroz, feijão e legumes. Também pode entrar em recheios de tapioca e panquecas; corte contra as fibras para deixar as fatias mais macias.
Como saber se o peito de frango está cozido por dentro?
O jeito mais seguro é medir a parte mais grossa com um termômetro culinário: o centro deve chegar a 75 °C. A cor, sozinha, não confirma o cozimento; evite também usar o mesmo prato ou utensílio que tocou no frango cru.
Peito de frango tem mais proteína que peito de peru?
As quantidades são muito parecidas: o peito de peru tem 29,9 g por 100 g, contra 30 g no peito de frango. O peito de frango grelhado sem pele tem 32 g por 100 g.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 36018 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
