Saiba o que tem no seu prato
Patê de fígado
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 305 kcal —
- Proteínas 12 g 25%
- Carboidratos 3,4 g 1%
- Gorduras 25 g 33%
- Gorduras saturadas 9,9 g 50%
- Fibras 2,5 g 9%
- Açúcares 1,7 g —
- Sódio 700 mg 30%
- Colesterol 118 mg 39%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 4091 µg 455%
- Vitamina C 3,5 mg 4%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Vitamina E 0,29 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavina (B2) 1 mg 79%
- Niacina (B3) 4,3 mg 27%
- Ácido pantotênico (B5) 3 mg 59%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Folato (B9) 30 µg 8%
- Vitamina B12 13,5 µg 561%
Minerais
- Cálcio 22 mg 2%
- Ferro 8,9 mg 49%
- Magnésio 12 mg 3%
- Fósforo 230 mg 18%
- Potássio 170 mg 4%
- Zinco 2,3 mg 21%
- Cobre 0,24 mg 27%
- Manganês 0,16 mg 7%
- Selênio 58 µg 105%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 12 g | 3,4 g | 26 g |
| 1 porção | 55 g | 168 | 6,8 g | 1,9 g | 14 g |
| 2 porções | 110 g | 336 | 14 g | 3,7 g | 28 g |
| ½ porção | 27,5 g | 84 | 3,4 g | 0,9 g | 7 g |
| 3 porções | 165 g | 503 | 20 g | 5,6 g | 42 g |
| 4 porções | 220 g | 671 | 27 g | 7,5 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 6,2 g | 1,7 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 19 g | 5,1 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 25 g | 6,8 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 31 g | 8,5 g | 64 g |
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Perguntas sobre patê de fígado
Como servir patê de fígado sem deixar o pão encharcado?
Passe uma camada fina em pão tostado ou torradas pouco antes de servir. Pepino em conserva, cebola bem fina ou mostarda cortam a sensação gordurosa e combinam bem.
O que combina com patê de fígado em um sanduíche?
Experimente com pão de centeio ou pão francês, mostarda, picles e folhas de rúcula. Também funciona em canapés com uma fatia de maçã ou de pepino por cima.
Como guardar patê de fígado depois de abrir?
Mantenha refrigerado, bem fechado, e retire o patê com um utensílio limpo para não contaminar o restante. Se ficou mais de duas horas fora da geladeira, descarte.
Dá para congelar patê de fígado?
Dá, mas a textura pode ficar granulada ou soltar líquido ao descongelar. Congele em porções pequenas, bem vedadas, e descongele na geladeira; misture antes de servir.
Qual é a diferença entre patê de fígado e patê de fígado de frango?
O patê de fígado pode ser feito com diferentes fígados, enquanto o de fígado de frango especifica a carne usada e costuma ter sabor mais suave. A receita também muda a textura e a quantidade de gordura.
Patê de fígado é rico em ferro?
Sim: uma porção de 55 g fornece 4,9 mg de ferro. Também é uma fonte de vitamina B12, com 13,5 µg na mesma porção.
Quanto patê de fígado costuma ser servido?
Uma porção prática é cerca de 55 g, o bastante para passar em algumas fatias de pão ou preparar canapés. Essa porção fornece 168 kcal.
Fonte: Canadian Nutrient File 5669 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
