Saiba o que tem no seu prato
panqueca de leitelho
Calorias e informação nutricional
caseira
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 227 kcal —
- Proteínas 6,8 g 14%
- Carboidratos 28 g 10%
- Gorduras 9,3 g 12%
- Gorduras saturadas 1,8 g 9%
- Fibras 1 g 3%
- Sódio 522 mg 23%
- Colesterol 58 mg 19%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 30 µg 3%
- Vitamina C 0,4 mg 0%
- Vitamina D 0,68 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacina (B3) 1,6 mg 10%
- Ácido pantotênico (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 38 µg 10%
- Vitamina B12 0,18 µg 8%
Minerais
- Cálcio 157 mg 12%
- Ferro 1,7 mg 9%
- Magnésio 15 mg 4%
- Fósforo 139 mg 11%
- Potássio 145 mg 3%
- Zinco 0,62 mg 6%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganês 0,2 mg 9%
- Selênio 15,1 µg 27%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 6,8 g | 28 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 3,4 g | 14 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 10 g | 42 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 14 g | 56 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 17 g | 69 g | 23 g |
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Perguntas sobre panqueca de leitelho
Como fazer panqueca de leitelho ficar fofinha?
Misture os ingredientes secos e os líquidos separadamente e junte-os só até a massa ficar incorporada; alguns gruminhos são normais. O leitelho reage com o bicarbonato e ajuda a massa a crescer, então não bata demais nem deixe a massa descansar por muito tempo.
Como saber a hora de virar a panqueca de leitelho?
Despeje a massa em uma frigideira levemente untada e aquecida em fogo médio. Vire quando surgirem bolhas na superfície e as bordas parecerem firmes; cozinhe o outro lado até dourar, por cerca de mais um minuto.
Posso substituir o leitelho na panqueca?
Se não tiver leitelho, misture uma colher de sopa de suco de limão ou vinagre a cada xícara de leite e espere cinco a dez minutos, até talhar. A acidez ajuda a ativar o bicarbonato, embora o sabor e a textura possam ficar um pouco diferentes.
O que combina com panqueca de leitelho?
Frutas frescas, como banana, morango ou mirtilo, e uma colherada de iogurte combinam bem com o sabor levemente ácido. Para uma cobertura clássica, use manteiga e xarope; mel ou geleia também funcionam.
Como guardar e reaquecer panqueca de leitelho?
Depois de esfriar, guarde as panquecas em recipiente fechado na geladeira por até três dias, separadas por papel-manteiga. Reaqueça na frigideira em fogo baixo ou na torradeira; para congelar, disponha-as separadas até endurecerem e depois embale.
Panqueca de leitelho é muito diferente de panqueca de mirtilo?
A diferença mais visível costuma estar na fruta: a panqueca de mirtilo acrescenta mirtilos à massa ou à cobertura. Por 100 g, a de leitelho tem 6,8 g de proteína, contra 6,1 g na de mirtilo; as duas têm energia semelhante: 227 kcal e 222 kcal, respectivamente.
Qual é o tamanho de uma porção de panqueca de leitelho?
Uma porção costuma ser de duas panquecas médias, mas o peso depende do tamanho e da espessura. Se você pesar 100 g, a porção fornece 227 kcal e 6,8 g de proteína.
Panqueca de leitelho contém glúten?
A versão feita com farinha de trigo contém glúten. Para uma versão sem glúten, use uma mistura de farinhas própria para panquecas e confira se o fermento e os demais ingredientes também não contêm glúten.
Fonte: Canadian Nutrient File 4022 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
