Saiba o que tem no seu prato
Linguiça merguez
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 301 kcal —
- Proteínas 14 g 28%
- Carboidratos 1,2 g 0%
- Gorduras 27 g 34%
- Gorduras saturadas 11 g 56%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 1,2 g —
- Sódio 900 mg 39%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDMinerais
- Cálcio 22,1 mg 2%
- Magnésio 23,3 mg 6%
- Fósforo 60 mg 5%
- Zinco 2,8 mg 25%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganês 0,06 mg 2%
- Selênio 2,4 µg 4%
- Iodo 7 µg 5%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 14 g | 1,2 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 6,9 g | 0,6 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 21 g | 1,7 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 28 g | 2,3 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 35 g | 2,9 g | 67 g |
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Perguntas sobre linguiça merguez
Como fazer linguiça merguez na frigideira sem ressecar?
Aqueça uma frigideira em fogo médio e doure as linguiças por cerca de 10 a 12 minutos, virando-as com frequência. Se dourarem antes de cozinhar por dentro, abaixe o fogo; o centro deve chegar a 71 °C.
Como preparar linguiça merguez na churrasqueira?
Grelhe em calor médio, virando de vez em quando, até dourar por igual e o centro atingir 71 °C. Evite furar a linguiça: assim, os sucos e a gordura não escorrem para o fogo.
Em quais pratos posso usar linguiça merguez?
Ela combina com cuscuz de sêmola, legumes assados e grão-de-bico. Também fica ótima em shakshuka: doure a linguiça, junte o molho de tomate temperado e cozinhe os ovos nele.
Como guardar linguiça merguez crua e depois de pronta?
Mantenha a linguiça crua refrigerada e use em até dois dias; depois de cozida, guarde em recipiente fechado e consuma em até quatro dias. Para congelar, embale bem e descongele na geladeira antes de cozinhar.
A linguiça merguez é muito salgada?
Ela tem 900 mg de sódio por 100 g. Como costuma ser bem temperada, experimente antes de acrescentar sal ao cuscuz, ao molho ou aos legumes que vão acompanhá-la.
O que dá o sabor característico da linguiça merguez?
A mistura de especiarias, em especial cominho, coentro e páprica ou pimenta, dá à linguiça seu aroma marcante e picante. A receita tradicional costuma levar carne de cordeiro ou bovina.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 30150 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
