Saiba o que tem no seu prato
Scrapple de porco
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 213 kcal —
- Proteínas 8,1 g 16%
- Carboidratos 14 g 5%
- Gorduras 14 g 18%
- Gorduras saturadas 4,7 g 24%
- Fibras 0,3 g 1%
- Açúcares 0,2 g —
- Sódio 482 mg 21%
- Colesterol 49 mg 16%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 626 µg 70%
- Vitamina C 2,5 mg 3%
- Vitamina D 0,3 µg 2%
- Vitamina E 0,15 mg 1%
- Vitamina K 3,4 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacina (B3) 2,3 mg 14%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,31 µg 13%
- Colina 72,4 mg 13%
Minerais
- Cálcio 7 mg 1%
- Ferro 1,9 mg 11%
- Magnésio 13 mg 3%
- Fósforo 76 mg 6%
- Potássio 158 mg 3%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Cobre 0,21 mg 24%
- Selênio 17,4 µg 32%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 8,1 g | 14 g | 14 g |
| 1 porção | 17 g | 36 | 1,4 g | 2,3 g | 2,4 g |
| 2 porções | 34 g | 72 | 2,7 g | 4,7 g | 4,7 g |
| ½ porção | 8,5 g | 18 | 0,7 g | 1,2 g | 1,2 g |
| 3 porções | 51 g | 109 | 4,1 g | 7 g | 7,1 g |
| 4 porções | 68 g | 145 | 5,5 g | 9,4 g | 9,4 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 4 g | 6,9 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 12 g | 21 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 16 g | 28 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 20 g | 34 g | 35 g |
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Perguntas sobre scrapple de porco
O que é scrapple de porco?
É uma preparação moldada em bloco, feita tradicionalmente com carne e aparas de porco cozidas, caldo e farinha de milho; algumas receitas também levam trigo-sarraceno e temperos. Depois de firme, é cortada em fatias e dourada na frigideira.
Como fritar scrapple sem desmanchar?
Corte fatias de cerca de 1 cm e doure-as em uma frigideira antiaderente levemente untada, em fogo médio, por 3 a 5 minutos de cada lado. Espere formar uma crosta antes de virar; mexer ou virar cedo demais pode quebrar as fatias.
Como se come scrapple de porco?
Sirva as fatias bem douradas no café da manhã, com ovos e torradas, ou use-as em um sanduíche. Compota de maçã ou mostarda também combina com a crosta salgada e a textura macia do interior.
Como guardar scrapple depois de abrir a embalagem?
Mantenha-o refrigerado, bem embrulhado ou em um recipiente fechado, e consuma em até 3 a 4 dias. Para guardar por mais tempo, congele em fatias separadas por papel-manteiga; descongele na geladeira antes de fritar.
Qual é a diferença entre scrapple e presunto?
Scrapple é uma mistura cozida de carne de porco, caldo e farinha, prensada para virar um bloco que costuma ser fatiado e frito. Presunto é uma peça de carne curada, sem essa massa de farinha.
Scrapple de porco já vem cozido?
O scrapple tradicional é cozido antes de ser moldado, mas costuma ser servido depois de frito para ficar crocante por fora e quente no centro. Se você comprou uma versão pronta, siga as instruções de preparo da embalagem.
Fonte: USDA FoodData Central 172969 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
