Saiba o que tem no seu prato
Leite evaporado light
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 107 kcal —
- Proteínas 7,8 g 16%
- Carboidratos 10 g 4%
- Gorduras 4,1 g 5%
- Gorduras saturadas 2,5 g 13%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 10 g —
- Sódio 115 mg 5%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 53 µg 6%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 3,1 µg 16%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,42 mg 32%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Biotina (B7) 4 µg 13%
- Folato (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0,2 µg 8%
Minerais
- Cálcio 260 mg 20%
- Magnésio 25 mg 6%
- Fósforo 233 mg 19%
- Potássio 336 mg 7%
- Zinco 1 mg 9%
- Selênio 3 µg 5%
- Iodo 47 µg 31%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 7,8 g | 10 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3,9 g | 5,2 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 12 g | 16 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 16 g | 21 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 20 g | 26 g | 10 g |
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Perguntas sobre leite evaporado light
Leite evaporado light é igual a leite condensado?
Não. O leite evaporado é concentrado pela retirada de parte da água, mas não recebe açúcar; o leite condensado é adoçado e bem mais doce. Por isso, não troque um pelo outro sem ajustar a receita.
Como usar leite evaporado light em molhos e sopas?
Acrescente-o aos poucos, mexendo, e aqueça em fogo baixo; evite deixar ferver, para o molho ficar uniforme. Ele dá cremosidade a sopas, purês e molhos para massas sem o sabor adocicado do leite condensado.
Dá para usar leite evaporado light em sobremesas?
Sim. Use em pudins, cremes e recheios; para uma textura mais aerada, deixe-o bem gelado e bata, embora o resultado não seja tão firme quanto o de chantilly.
Como substituir leite evaporado light numa receita?
Use leite evaporado comum na mesma quantidade para manter a consistência, sabendo que terá mais gordura. Leite comum é mais ralo; para aproximar a textura, reduza-o em fogo baixo até concentrar, sem deixar ferver.
Leite evaporado light precisa ficar na geladeira antes de abrir?
Se a embalagem estiver fechada e indicar conservação em temperatura ambiente, guarde-a em local fresco e seco. Depois de aberta, passe o restante para um recipiente tampado, refrigere e consuma em poucos dias.
Leite evaporado light contém lactose?
Sim: é feito de leite e contém lactose, além de proteínas do leite. Não é uma opção adequada para quem precisa evitar esses componentes.
Fonte: CoFID (UK) 12-324 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
