Saiba o que tem no seu prato
Hambúrguer de peixe
Calorias e informação nutricional
de fast-food
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 263 kcal —
- Proteínas 12 g 24%
- Carboidratos 27 g 10%
- Gorduras 12 g 15%
- Gorduras saturadas 4,9 g 25%
- Fibras 1,5 g 5%
- Açúcares 3,9 g —
- Sódio 440 mg 19%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina D 0,81 µg 4%
- Vitamina K 9,2 µg 8%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,63 mg 4%
- Ácido pantotênico (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 23,3 µg 6%
- Vitamina B12 0,83 µg 35%
Minerais
- Cálcio 55 mg 4%
- Ferro 0,49 mg 3%
- Magnésio 22 mg 5%
- Fósforo 140 mg 11%
- Potássio 210 mg 4%
- Zinco 0,59 mg 5%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganês 0,25 mg 11%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 12 g | 27 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 6,1 g | 13 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 18 g | 40 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 24 g | 53 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 31 g | 67 g | 29 g |
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Perguntas sobre hambúrguer de peixe
Como preparar hambúrguer de peixe congelado na frigideira?
Aqueça um fio de óleo em fogo médio e cozinhe o hambúrguer ainda congelado pelo tempo indicado na embalagem, virando na metade. Se não houver instruções, cozinhe até ficar bem quente no centro e o peixe se soltar em lascas; um termômetro deve marcar 63 °C.
Como fazer hambúrguer de peixe caseiro sem desmanchar?
Pique o peixe bem frio em pedaços pequenos, misture com ovo e farinha de rosca só até dar liga e leve os discos à geladeira por cerca de 20 minutos antes de grelhar. Evite mexer neles enquanto a primeira face não estiver dourada e firme.
Dá para assar hambúrguer de peixe na air fryer?
Sim. Preaqueça a 200 °C e asse em uma única camada, virando na metade; comece com cerca de 10 minutos para discos finos e prolongue até dourar e chegar a 63 °C no centro.
O que combina com hambúrguer de peixe?
No pão, combine com alface, tomate e molho tártaro ou maionese com limão; picles e repolho fatiado também dão contraste. Sem pão, sirva com arroz, salada ou batatas assadas.
Como guardar hambúrguer de peixe depois de pronto?
Guarde em recipiente fechado na geladeira assim que esfriar, sem deixar fora por mais de duas horas, e consuma em até três dias. Para congelar, embale cada unidade separadamente e descongele na geladeira antes de reaquecer até ficar bem quente no centro.
Hambúrguer de peixe pode ser feito com qualquer peixe?
Peixes de carne firme, como pescada, merluza e tilápia, são fáceis de moldar quando picados e bem escorridos. Peixes mais gordurosos, como salmão ou cavala, também funcionam, mas deixam o hambúrguer mais úmido e pedem menos ingredientes de liga.
Hambúrguer de peixe tem mais proteína que hambúrguer de frango?
Não: o hambúrguer de frango tem 12,7 g de proteína por 100 g, contra 12 g no hambúrguer de peixe.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 25416 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
