Saiba o que tem no seu prato
Espaguete à bolonhesa
Calorias e informação nutricional
caseiro
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 151 kcal —
- Proteínas 8,1 g 16%
- Carboidratos 17 g 6%
- Gorduras 6,1 g 8%
- Gorduras saturadas 2,2 g 11%
- Fibras 1,2 g 4%
- Açúcares 1,8 g —
- Sódio 92 mg 4%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 58 µg 6%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 2 mg 13%
- Ácido pantotênico (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Biotina (B7) 1,1 µg 4%
- Folato (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0,5 µg 21%
Minerais
- Cálcio 22 mg 2%
- Ferro 0,88 mg 5%
- Magnésio 19 mg 5%
- Fósforo 85 mg 7%
- Potássio 165 mg 4%
- Zinco 1,4 mg 13%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 0,2 mg 9%
- Selênio 6 µg 11%
- Iodo 3 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 8,1 g | 17 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4,1 g | 8,6 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 12 g | 26 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 16 g | 34 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 20 g | 43 g | 15 g |
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Perguntas sobre espaguete à bolonhesa
Como fazer espaguete à bolonhesa sem deixar o macarrão mole?
Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente e escorra. Termine o cozimento por um minuto na frigideira com o molho e um pouco da água do macarrão, que ajuda o molho a aderir.
Quanto tempo o molho à bolonhesa deve cozinhar?
Depois de dourar a carne e refogar os temperos, cozinhe o molho em fogo baixo, parcialmente tampado, por pelo menos uma hora; duas horas deixam a carne bem macia. Mexa de vez em quando e acrescente um pouco de água se secar demais.
Posso guardar espaguete à bolonhesa na geladeira?
Sim. Coloque em um recipiente fechado e leve à geladeira em até duas horas depois de pronto; consuma em três a quatro dias. Para reaquecer, use uma panela com um pouco de água e mexa até o prato ficar bem quente.
Espaguete à bolonhesa pode ser congelado?
Pode, de preferência em porções, por até três meses. Descongele na geladeira e aqueça em uma panela; se o molho estiver espesso, junte um pouco de água.
Que queijo combina com espaguete à bolonhesa?
Parmesão ralado na hora é uma escolha clássica; pecorino também combina, com sabor mais intenso e salgado. Acrescente o queijo no prato, não na panela do molho.
Espaguete é o macarrão tradicional para molho à bolonhesa?
O espaguete é muito popular com esse molho, mas o ragù alla bolognese costuma ser servido em Bolonha com tagliatelle, uma massa larga que segura bem o molho. Você também pode usar talharim ou fettuccine.
Dá para fazer espaguete à bolonhesa sem carne?
Sim: substitua a carne moída por lentilha cozida ou por uma mistura de cogumelos picados e lentilha. Refogue até dourar antes de juntar tomate e temperos, para dar mais sabor ao molho.
Fonte: CoFID (UK) 19-628 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
