Saiba o que tem no seu prato
Ensopado de carne bovina
Calorias e informação nutricional
feito com molho pronto
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 137 kcal —
- Proteínas 15 g 30%
- Carboidratos 4,8 g 2%
- Gorduras 6,6 g 8%
- Gorduras saturadas 2,8 g 14%
- Fibras 0,7 g 3%
- Açúcares 2,7 g —
- Sódio 302 mg 13%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 29 µg 3%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 0,66 mg 4%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 2,5 mg 16%
- Ácido pantotênico (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamina B6 0,26 mg 15%
- Biotina (B7) 2 µg 7%
- Folato (B9) 20 µg 5%
- Vitamina B12 1,1 µg 46%
Minerais
- Cálcio 18 mg 1%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnésio 19 mg 5%
- Fósforo 139 mg 11%
- Potássio 317 mg 7%
- Zinco 4 mg 36%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 0,07 mg 3%
- Selênio 5 µg 9%
- Iodo 12 µg 8%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 15 g | 4,8 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 7,5 g | 2,4 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 23 g | 7,2 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 30 g | 9,6 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 38 g | 12 g | 17 g |
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Perguntas sobre ensopado de carne bovina
Quais cortes de carne bovina ficam macios no ensopado?
Acém, músculo, paleta e peito ficam saborosos com cozimento lento, que amacia o colágeno e deixa o caldo encorpado. Corte a carne em cubos de tamanho parecido para que cozinhem por igual.
Como fazer ensopado de carne bovina na panela de pressão?
Doure os cubos em etapas, sem amontoar, refogue os temperos e junte líquido até quase cobrir a carne. Depois que a panela pegar pressão, cozinhe por cerca de 25 a 35 minutos; espere a pressão sair antes de abrir e confira se a carne está macia.
Como engrossar o caldo do ensopado de carne bovina?
Amasse alguns pedaços de batata ou cenoura contra a lateral da panela e misture ao caldo. Outra opção é deixar ferver sem tampa por alguns minutos, até reduzir.
O que combina com ensopado de carne bovina?
Sirva com arroz, angu ou polenta, purê de batata ou pão para aproveitar o caldo. Batata, cenoura, mandioca e abóbora também são acompanhamentos comuns dentro do próprio ensopado.
Como guardar ensopado de carne bovina que sobrou?
Leve à geladeira em recipiente fechado assim que parar de soltar vapor, sem deixar a panela horas sobre o fogão; consuma em até 3 dias. Para congelar, divida em porções e descongele na geladeira antes de aquecer até ficar bem quente.
Posso trocar a carne bovina por carne suína no ensopado?
Pode: cortes suínos como paleta ou pernil em cubos funcionam bem, mas cozinham em menos tempo que cortes bovinos ricos em colágeno. Compare também a composição: o ensopado de carne suína tem 17 g de proteína por 100 g, contra 15 g no bovino.
Quais nutrientes se destacam no ensopado de carne bovina?
Ele é rico em zinco, com 4 mg por 100 g, e é fonte de vitamina B12, com 1,1 µg na mesma quantidade.
Fonte: CoFID (UK) 19-470 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
