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Chips de batata-doce

Calorias e informação nutricional

snacks, sem sal

532

caloriaskcal por 100 g

Proteína2,9 g

Carbos48 g

Gordura32 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 532 kcal —
Proteínas 2,9 g 6%
Carboidratos 48 g 17%
Gorduras 32 g 41%
Gorduras saturadas 2,9 g 15%
Fibras 8,8 g 31%
Açúcares 8,8 g —
Sódio 35 mg 2%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 1184 µg 132%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 9,8 mg 65%
Vitamina K 24,5 µg 20%
Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
Niacina (B3) 2,1 mg 13%
Ácido pantotênico (B5) 1,6 mg 31%
Vitamina B6 0,54 mg 31%
Folato (B9) 37 µg 9%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 36,6 mg 7%

Minerais

Cálcio 59 mg 5%
Ferro 2,1 mg 12%
Magnésio 65 mg 15%
Fósforo 145 mg 12%
Potássio 925 mg 20%
Zinco 0,53 mg 5%
Cobre 0,41 mg 46%
Manganês 1,3 mg 59%
Selênio 2,1 µg 4%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	532	2,9 g	48 g	32 g
1 porção	28,4 g	151	0,8 g	14 g	9,2 g
2 porções	56,7 g	302	1,7 g	27 g	18 g
½ porção	14,2 g	75	0,4 g	6,8 g	4,6 g
3 porções	85,1 g	452	2,5 g	41 g	28 g
4 porções	113,4 g	603	3,3 g	55 g	37 g
50 g	50 g	266	1,5 g	24 g	16 g
150 g	150 g	798	4,4 g	72 g	49 g
200 g	200 g	1064	5,9 g	96 g	65 g
250 g	250 g	1330	7,4 g	120 g	81 g

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Perguntas sobre chips de batata-doce

Como fazer chips de batata-doce crocantes no forno?

Corte a batata-doce em rodelas bem finas e uniformes, seque-as e misture com uma camada leve de óleo. Espalhe sem sobrepor e asse a 160 °C por cerca de 20 a 30 minutos, virando na metade; tire as rodelas que dourarem antes e espere esfriar para ficarem mais crocantes.

Dá para fazer chips de batata-doce na air fryer?

Sim. Corte em fatias finas, seque bem e misture com pouco óleo; asse a 160 °C por 10 a 15 minutos, em uma única camada, sacudindo o cesto algumas vezes. Como as fatias finas queimam depressa, confira nos minutos finais.

Precisa descascar a batata-doce para fazer chips?

Não: a casca pode ficar, desde que você lave e esfregue bem a batata-doce antes de cortar. Fatias de espessura uniforme, feitas com faca afiada ou mandolina, assam por igual.

Como guardar chips de batata-doce para não murcharem?

Espere esfriarem completamente e guarde em um recipiente hermético, em local seco, longe do vapor do fogão. Se perderem a crocância, espalhe as fatias em uma assadeira e aqueça por alguns minutos em forno baixo; deixe esfriar antes de servir.

O que combina com chips de batata-doce?

Eles ficam bons com pastas e molhos cremosos, como homus, guacamole e molho de iogurte com ervas. Também dão crocância a sanduíches e podem acompanhar hambúrgueres.

Chips de batata-doce são mais saudáveis que chips de batata?

Não dá para concluir só pelo ingrediente: o óleo e o modo de preparo mudam bastante o resultado. Nesta comparação por 100 g, chips de batata-doce têm 8,8 g de fibras, contra 4,1 g nos chips de batata; a quantidade de gordura também é parecida: 32 g contra 33,5 g.

Quantas calorias têm os chips de batata-doce?

Uma porção pequena de cerca de 28 g tem aproximadamente 149 kcal. É fácil comer mais do que essa porção quando você belisca direto do pacote.

Por que os chips de batata-doce escurecem ou ficam moles?

Fatias grossas ou úmidas tendem a ficar moles, e fatias muito finas escurecem depressa por causa dos açúcares naturais da batata-doce. Seque bem, corte por igual e retire cada fatia assim que dourar, sem esperar que fique crocante ainda quente.

Fonte: USDA FoodData Central 174783 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras