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Carne de caribu

Calorias e informação nutricional

cru

127

caloriaskcal por 100 g

Proteína23 g

Carbos0 g

Gordura3,4 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 127 kcal —
Proteínas 23 g 45%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 3,4 g 4%
Gorduras saturadas 1,3 g 6%
Fibras 0 g 0%
Sódio 57 mg 2%
Colesterol 83 mg 28%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Tiamina (B1) 0,32 mg 27%
Riboflavina (B2) 0,72 mg 55%
Niacina (B3) 5,5 mg 34%
Ácido pantotênico (B5) 2,6 mg 51%
Vitamina B6 0,37 mg 22%
Folato (B9) 4 µg 1%
Vitamina B12 6,3 µg 263%

Minerais

Cálcio 17 mg 1%
Ferro 4,7 mg 26%
Magnésio 26 mg 6%
Fósforo 208 mg 17%
Potássio 295 mg 6%
Zinco 4 mg 36%
Cobre 0,22 mg 25%
Manganês 0,08 mg 3%
Selênio 10,2 µg 19%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	127	23 g	3,4 g
1 porção	28,4 g	36	6,4 g	1 g
2 porções	56,7 g	72	13 g	1,9 g
½ porção	14,2 g	18	3,2 g	0,5 g
3 porções	85,1 g	108	19 g	2,9 g
4 porções	113,4 g	144	26 g	3,8 g
50 g	50 g	64	11 g	1,7 g
150 g	150 g	191	34 g	5 g
200 g	200 g	254	45 g	6,7 g
250 g	250 g	318	57 g	8,4 g

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Perguntas sobre carne de caribu

Como cozinhar carne de caribu sem ressecar?

Como é uma carne magra, cortes em bifes ficam melhores selados rapidamente em frigideira bem quente; cubos mais duros ficam macios quando cozidos lentamente em ensopado, com líquido e panela tampada.

Qual é a temperatura segura para cozinhar carne de caribu?

Cozinhe bifes e peças inteiras até o centro chegar a 63 °C e deixe descansar por 3 minutos. Carne moída deve atingir 71 °C.

Como guardar carne de caribu crua?

Mantenha na geladeira, bem embalada e separada de alimentos prontos, e cozinhe em até 2 dias. Para guardar por mais tempo, congele em porções bem vedadas.

Que pratos dá para fazer com carne de caribu?

Use cubos em ensopados com raízes e ervas, ou carne moída em hambúrgueres e molho para macarrão. Como tem pouca gordura, um pouco de óleo ou caldo ajuda a manter a preparação úmida.

O que pode substituir a carne de caribu numa receita?

Carne de cervo é uma substituição próxima: tem 23 g de proteína e 2,42 g de gordura por 100 g, contra 23 g de proteína e 3,4 g de gordura na carne de caribu. Use os mesmos cortes e métodos de preparo.

Caribu e rena são o mesmo animal?

São nomes usados para a mesma espécie, Rangifer tarandus. “Caribu” é o nome mais comum para as populações da América do Norte; “rena” é usado para as de outras regiões.

A carne de caribu é rica em zinco?

Sim. Uma porção de 100 g fornece 4 mg de zinco, o que faz dela um alimento rico nesse mineral.

Fonte: USDA FoodData Central 173853 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras