Saiba o que tem no seu prato
Cheesecake
Calorias e informação nutricional
de fabricação comercial
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 321 kcal —
- Proteínas 5,5 g 11%
- Carboidratos 25 g 9%
- Gorduras 23 g 29%
- Gorduras saturadas 9,9 g 50%
- Fibras 0,4 g 1%
- Açúcares 22 g —
- Sódio 438 mg 19%
- Colesterol 55 mg 18%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 159 µg 18%
- Vitamina C 0,4 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,56 mg 4%
- Vitamina K 4,4 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 18 µg 5%
- Vitamina B12 0,17 µg 7%
- Colina 45,9 mg 8%
Minerais
- Cálcio 51 mg 4%
- Ferro 0,63 mg 4%
- Magnésio 11 mg 3%
- Fósforo 93 mg 7%
- Potássio 90 mg 2%
- Zinco 0,51 mg 5%
- Cobre 0,02 mg 2%
- Manganês 0,14 mg 6%
- Selênio 5,2 µg 9%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 5,5 g | 25 g | 23 g |
| 1 porção | 28,4 g | 91 | 1,6 g | 7,1 g | 6,4 g |
| 2 porções | 56,7 g | 182 | 3,1 g | 14 g | 13 g |
| ½ porção | 14,2 g | 46 | 0,8 g | 3,6 g | 3,2 g |
| 3 porções | 85,1 g | 273 | 4,7 g | 21 g | 19 g |
| 4 porções | 113,4 g | 364 | 6,2 g | 29 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 2,8 g | 13 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 8,3 g | 38 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 11 g | 50 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 14 g | 63 g | 56 g |
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Perguntas sobre cheesecake
Como evitar que o cheesecake rache ao assar?
Asse em banho-maria, com a forma bem vedada por fora com papel-alumínio, a cerca de 160 °C. Desligue o forno quando o centro ainda estiver levemente tremendo e deixe o cheesecake esfriar aos poucos, com a porta entreaberta.
Quanto tempo o cheesecake precisa ficar na geladeira antes de servir?
Depois de esfriar, leve à geladeira por pelo menos 6 horas; de um dia para o outro, a textura fica mais firme e o corte mais limpo. Desenforme só depois de gelado.
Como guardar cheesecake e por quanto tempo?
Mantenha o cheesecake coberto na geladeira e consuma em até 4 dias. Para congelar, corte em fatias, embale cada uma e descongele na geladeira antes de servir.
Qual é a melhor base de biscoito para cheesecake?
Biscoito maisena ou tipo maria triturado funciona bem: misture com manteiga derretida até a farofa ficar úmida e pressione no fundo da forma. Asse a base por cerca de 10 minutos antes de colocar o recheio, para ficar mais firme.
O que combina com cheesecake?
Frutas vermelhas, morango, maracujá e goiabada equilibram o recheio cremoso; raspas de limão também dão frescor. No cheesecake nova-iorquino, uma calda de frutas vermelhas é um acompanhamento clássico.
Dá para substituir o cream cheese no cheesecake?
O cream cheese dá o sabor levemente ácido e a consistência característica. Ricota bem batida pode substituí-lo, mas o resultado fica mais leve e menos cremoso; para aproximar a textura, bata até não restarem grumos.
Qual é a diferença entre cheesecake assado e cheesecake sem forno?
O assado costuma levar ovos e firma no forno, com textura densa e cremosa. O sem forno geralmente usa gelatina ou chantilly para firmar na geladeira e tende a ficar mais leve.
Fonte: USDA FoodData Central 172711 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
