Saiba o que tem no seu prato
Biscoito de gengibre
Calorias e informação nutricional
comercial
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 452 kcal —
- Proteínas 5,4 g 11%
- Carboidratos 73 g 26%
- Gorduras 15 g 19%
- Gorduras saturadas 4 g 20%
- Fibras 2 g 7%
- Açúcares 31 g —
- Sódio 283 mg 12%
- Colesterol 5,4 mg 2%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,38 µg 2%
- Vitamina E 0,97 mg 6%
- Vitamina K 18,4 µg 15%
- Tiamina (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacina (B3) 3,4 mg 21%
- Ácido pantotênico (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 148 µg 37%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 8,8 mg 2%
Minerais
- Cálcio 41,4 mg 3%
- Ferro 3,6 mg 20%
- Magnésio 23,4 mg 6%
- Fósforo 77,1 mg 6%
- Potássio 196 mg 4%
- Zinco 0,46 mg 4%
- Cobre 0,11 mg 13%
- Manganês 0,66 mg 29%
- Selênio 4,2 µg 8%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 5,4 g | 73 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 2,7 g | 36 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 8,1 g | 109 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 11 g | 145 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 1129 | 13 g | 182 g | 37 g |
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Perguntas sobre biscoito de gengibre
Como fazer biscoito de gengibre crocante?
Abra a massa numa espessura uniforme, de cerca de 3 mm, e asse a 180 °C até as bordas ficarem firmes e levemente douradas, geralmente por 8 a 12 minutos. Eles endurecem ao esfriar; tire do forno antes de escurecer demais.
Como evitar que a massa do biscoito de gengibre grude ao abrir?
Leve a massa à geladeira por pelo menos 1 hora e abra entre duas folhas de papel-manteiga, sem acrescentar muita farinha. Se ela amolecer enquanto você corta os formatos, refrigere a assadeira por alguns minutos antes de assar.
Como guardar biscoito de gengibre para ele continuar crocante?
Depois de esfriar completamente, guarde os biscoitos em um pote hermético, em local fresco e seco. Não os coloque no pote ainda mornos: o vapor amolece a textura.
Com o que combinar biscoito de gengibre?
Ele fica bem com café, chá preto ou leite, e pode ser esfarelado sobre sorvete ou usado na base de tortas. O sabor picante também combina com chocolate e com sobremesas de maçã ou pera.
O que usar no lugar do melaço no biscoito de gengibre?
Mel ou melado de cana podem substituir o melaço, mas deixam o sabor e a cor um pouco diferentes. Como a massa pode ficar mais úmida, acrescente o líquido aos poucos e gele-a antes de abrir.
Biscoito de gengibre tem mais proteína que biscoito de açúcar?
Não: o biscoito de açúcar tem 5,35 g de proteína por 100 g, contra 5,4 g no biscoito de gengibre. A diferença é pequena, e nenhum dos dois é especialmente rico em proteína.
Biscoito de gengibre tem muito açúcar?
Uma porção de 30 g tem 9,3 g de açúcar. Como tamanho e receitas variam, contar algumas unidades pequenas ou pesar a porção ajuda a ter uma noção mais precisa.
Biscoito de gengibre contém glúten?
A receita tradicional costuma levar farinha de trigo e, portanto, contém glúten. Para fazer uma versão sem glúten, use uma mistura de farinhas própria para biscoitos; a massa pode precisar de um período maior de descanso para firmar.
Fonte: Canadian Nutrient File 3825 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
