Saiba o que tem no seu prato
batatas gratinadas
Calorias e informação nutricional
caseira, com manteiga
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 134 kcal —
- Proteínas 5,1 g 10%
- Carboidratos 9,5 g 3%
- Gorduras 7,6 g 10%
- Gorduras saturadas 4,7 g 24%
- Fibras 1,8 g 6%
- Sódio 433 mg 19%
- Colesterol 23 mg 8%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 64 µg 7%
- Vitamina C 9,9 mg 11%
- Vitamina D 0,28 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 0,99 mg 6%
- Ácido pantotênico (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folato (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 119 mg 9%
- Ferro 0,64 mg 4%
- Magnésio 20 mg 5%
- Fósforo 113 mg 9%
- Potássio 396 mg 8%
- Zinco 0,69 mg 6%
- Cobre 0,16 mg 18%
- Manganês 0,16 mg 7%
- Selênio 2,7 µg 5%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 5,1 g | 9,5 g | 7,6 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2,5 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 7,6 g | 14 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 10 g | 19 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 13 g | 24 g | 19 g |
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Perguntas sobre batatas gratinadas
Como fazer batatas gratinadas ficarem macias por dentro e douradas por cima?
Corte as batatas em fatias finas e uniformes, com cerca de 3 mm, e acomode-as em camadas com creme de leite e queijo. Asse a 180 °C por cerca de 45 a 60 minutos; se o topo dourar antes de as batatas ficarem macias, cubra com papel-alumínio e descubra nos minutos finais.
Qual batata é melhor para fazer batatas gratinadas?
A batata-inglesa funciona bem e fica macia sem desmanchar demais. A asterix, mais sequinha, também é uma boa escolha; corte as fatias por igual para que cozinhem no mesmo tempo.
Dá para montar batatas gratinadas com antecedência?
Sim. Monte o prato, cubra e mantenha na geladeira por algumas horas antes de assar. Se as batatas ficarem expostas ao ar enquanto você prepara as camadas, podem escurecer; mantenha-as mergulhadas em água fria e seque-as antes de montar.
Como guardar e reaquecer batatas gratinadas?
Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça cobertas no forno a 180 °C até o centro ficar bem quente; retire a cobertura no final para recuperar a crosta.
O que combina com batatas gratinadas?
Elas acompanham bem frango assado, carne assada e peixe, além de saladas verdes que equilibram a cremosidade do prato. Também podem ser servidas como prato principal com legumes, como brócolis ou cogumelos.
Como substituir o creme de leite nas batatas gratinadas?
Use molho branco feito com leite, manteiga e farinha: ele envolve as fatias e ajuda a formar um gratinado cremoso. Para uma cobertura dourada, finalize com queijo ralado e leve ao forno descoberto nos minutos finais.
Fonte: Canadian Nutrient File 2171 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
