Saiba o que tem no seu prato
Ameixa-amarela
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 47 kcal —
- Proteínas 0,4 g 1%
- Carboidratos 10 g 4%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,7 g 6%
- Sódio 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 76 µg 8%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,18 mg 1%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 16 mg 1%
- Ferro 0,28 mg 2%
- Magnésio 13 mg 3%
- Fósforo 27 mg 2%
- Potássio 266 mg 6%
- Zinco 0,05 mg 0%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganês 0,15 mg 6%
- Selênio 0,6 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 0,4 g | 10 g | 0,2 g |
| 1 porção | 149 g | 70 | 0,6 g | 16 g | 0,3 g |
| 2 porções | 298 g | 140 | 1,3 g | 31 g | 0,6 g |
| ½ porção | 74,5 g | 35 | 0,3 g | 7,8 g | 0,1 g |
| 3 porções | 447 g | 210 | 1,9 g | 47 g | 0,9 g |
| 4 porções | 596 g | 280 | 2,6 g | 62 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,2 g | 5,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 0,6 g | 16 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 0,9 g | 21 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 1,1 g | 26 g | 0,5 g |
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Perguntas sobre ameixa-amarela
Como escolher ameixa-amarela madura?
Prefira frutos amarelos ou alaranjados, firmes, mas com leve maciez ao toque, e sem manchas escuras ou partes amassadas. Os muito verdes tendem a ser mais ácidos; os maduros ficam doces e perfumados.
Pode comer ameixa-amarela com casca?
Sim. Lave bem e coma a casca junto com a polpa; corte a fruta ao meio e retire as sementes, que não devem ser comidas nem trituradas.
Como guardar ameixa-amarela depois de madura?
Deixe os frutos ainda firmes em temperatura ambiente até amadurecerem. Quando estiverem maduros, guarde-os na geladeira e consuma em poucos dias, pois amassam com facilidade.
Como fazer geleia de ameixa-amarela?
Retire as sementes, pique a polpa e cozinhe em fogo baixo com açúcar e um pouco de suco de limão, mexendo por cerca de 25 a 35 minutos, até engrossar. A fruta também fica ótima em compota.
O que combina com ameixa-amarela?
O sabor doce e levemente ácido combina com iogurte, aveia e queijos suaves. Na cozinha salgada, experimente a fruta em chutney para acompanhar carnes assadas.
O que usar no lugar da ameixa-amarela em uma receita?
Para compotas, geleias e chutneys, damasco ou pêssego podem substituir a ameixa-amarela, pois também ficam macios ao cozinhar. Ajuste o açúcar ao provar a preparação, já que a acidez muda.
As sementes da ameixa-amarela são comestíveis?
Não coma nem triture as sementes: elas contêm compostos que podem liberar substâncias tóxicas quando mastigadas ou quebradas. Retire-as antes de servir, especialmente para crianças pequenas.
Fonte: USDA FoodData Central 169908 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
