Saiba o que tem no seu prato
Alface média
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 11 kcal —
- Proteínas 1,2 g 2%
- Carboidratos 1,4 g 1%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,5 g 5%
- Açúcares 1,4 g —
- Sódio 9 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,64 mg 4%
- Vitamina K 129 µg 108%
- Tiamina (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,5 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Biotina (B7) 0,7 µg 2%
- Folato (B9) 60 µg 15%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 24 mg 2%
- Ferro 0,13 mg 1%
- Magnésio 9 mg 2%
- Fósforo 22 mg 2%
- Potássio 222 mg 5%
- Zinco 0,2 mg 2%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 0,14 mg 6%
- Iodo 1 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 11 | 1,2 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,6 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 17 | 1,8 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 22 | 2,4 g | 2,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 28 | 3 g | 3,5 g | 0,3 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre alface média
Como higienizar alface antes de comer?
Separe as folhas, descarte as murchas e lave uma a uma em água corrente, esfregando de leve as nervuras. Depois, deixe-as pelo tempo indicado no rótulo de uma solução própria para higienizar hortaliças e enxágue se as instruções pedirem.
Como conservar alface para ela não murchar?
Lave e seque muito bem as folhas, envolva-as em papel-toalha seco e guarde em um recipiente fechado na geladeira. Troque o papel se ficar úmido; folhas molhadas estragam mais rápido.
Como escolher alface fresca na feira ou no mercado?
Prefira folhas firmes, viçosas e sem partes escurecidas, viscosas ou amareladas. O talo cortado deve parecer fresco, não ressecado; evite maços com cheiro azedo.
Alface pode ser refogada ou usada em sopa?
Sim. Refogue as folhas rapidamente, por cerca de dois minutos, com alho e azeite; elas murcham bastante. Em sopas, junte-as no fim do cozimento para preservar a textura e a cor.
O que combina com alface além de tomate?
Alface fica boa com cenoura ralada, pepino, rabanete, milho, ovos cozidos e queijos. Para uma salada mais completa, misture folhas rasgadas com feijão-fradinho ou grão-de-bico e tempere perto da hora de servir.
Alface e alface-americana são diferentes?
Alface-americana é um tipo de alface, com folhas bem crocantes e cabeça compacta; ela tem 17 kcal por 100 g, contra 11 kcal na alface. Funciona especialmente bem em sanduíches, tacos e saladas que pedem crocância.
Alface tem vitamina K?
Sim. Uma porção de 100 g contém 129 µg de vitamina K, e a alface também é uma fonte de vitamina A, com 10 µg por 100 g.
Posso comer alface crua?
Sim, alface costuma ser consumida crua; lave e higienize as folhas antes de servir. Descarte as que estiverem viscosas, com cheiro desagradável ou claramente deterioradas.
Fonte: CoFID (UK) 13-520 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
