Sapere cosa c’è nel piatto
Zucchina
Calorie e valori nutrizionali
grigliata
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 46 kcal —
- Proteine 2,8 g 6%
- Carboidrati 6 g 2%
- Grassi 0,6 g 1%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 2,4 g 9%
- Zuccheri 4,5 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 2,8 g | 6 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 3 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 4,2 g | 9 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 5,6 g | 12 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 7 g | 15 g | 1,6 g |
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Domande su zucchina
Come scegliere le zucchine al mercato?
Scegli zucchine sode, con la buccia liscia e senza ammaccature; quelle piccole o medie tendono ad avere semi più teneri e polpa meno acquosa. Il picciolo deve apparire fresco, non secco.
Come cuocere le zucchine al forno senza farle diventare molli?
Tagliale a bastoncini o rondelle non troppo sottili, asciugale bene e disponile in un solo strato. Cuocile a 220 °C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.
Per quanto tempo si conservano le zucchine in frigorifero?
Conservale intere, non lavate e asciutte, nel cassetto delle verdure: in genere si mantengono bene per circa 4–7 giorni. Se le hai già tagliate, chiudile in un contenitore e usale entro pochi giorni.
Come si mangiano le zucchine crude?
Lavale sotto acqua corrente, spuntale e affettale sottilissime con un pelapatate o una mandolina. Sono buone in insalata con limone, olio e scaglie di formaggio; puoi anche grattugiarle per farcire un panino.
In quali piatti si usano spesso le zucchine?
Sono classiche nella parmigiana di zucchine, nella pasta con zucchine e nella ratatouille. Si abbinano bene a menta, basilico, limone, uova e formaggi come ricotta o feta.
Con cosa puoi sostituire le zucchine in una ricetta?
Per una preparazione saltata o al forno puoi usare la melanzana, tagliandola a pezzi simili; per una frittata o una torta salata, prova il peperone o la zucca, tenendo conto che consistenza e tempi di cottura cambiano.
La zucchina è un frutto o una verdura?
Dal punto di vista botanico è un frutto: si sviluppa dal fiore e contiene i semi. In cucina, però, si tratta come una verdura, perché ha un sapore delicato e si usa soprattutto in piatti salati.
Fonte: BLS (Germany) G582172 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
