Sapere cosa c’è nel piatto
Proteine del siero del latte in polvere
Calorie e valori nutrizionali
in polvere
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 352 kcal —
- Proteine 78 g 156%
- Carboidrati 3,2 g 1%
- Grassi 1,6 g 2%
- Grassi saturi 0,8 g 4%
- Fibre 3,1 g 11%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 156 mg 7%
- Colesterolo 16 mg 5%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,61 mg 51%
- Riboflavina (B2) 2 mg 155%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Acido pantotenico (B5) 5,5 mg 110%
- Vitamina B6 0,61 mg 36%
- Folati (B9) 33 µg 8%
- Vitamina B12 2,5 µg 102%
- Colina 224 mg 41%
Minerali
- Calcio 469 mg 36%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Magnesio 195 mg 46%
- Fosforo 1321 mg 106%
- Potassio 500 mg 11%
- Zinco 6,2 mg 56%
- Rame 0,05 mg 5%
- Selenio 26,7 µg 49%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 78 g | 3,2 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 39 g | 1,6 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 117 g | 4,7 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 156 g | 6,3 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 195 g | 7,9 g | 3,9 g |
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Domande su proteine del siero del latte in polvere
Quanta polvere di proteine del siero del latte si usa per una porzione?
Una porzione comune è circa 25–30 g, spesso un misurino raso; scioglila in 200–300 ml di acqua o latte. Apporta 23 g di proteine.
Come si sciolgono le proteine del siero del latte senza grumi?
Versa prima il liquido nello shaker, aggiungi la polvere e agita per 20–30 secondi. Se usi un cucchiaio, incorporala poco per volta in un liquido freddo; nei liquidi caldi può raggrumarsi.
Si possono aggiungere le proteine del siero del latte a yogurt o porridge?
Sì: mescola la polvere nello yogurt un cucchiaio alla volta, oppure aggiungila al porridge dopo la cottura, quando non è più bollente. Per un frullato, frulla con banana e latte o bevanda vegetale.
Come si conserva la polvere di proteine del siero del latte?
Tieni la confezione ben chiusa in un luogo fresco e asciutto, lontano da vapore e luce diretta. Usa un misurino asciutto e non lasciare la polvere aperta vicino ai fornelli.
Che differenza c’è tra proteine del siero del latte concentrate e isolate?
L’isolato è lavorato per ridurre lattosio e altri componenti del siero, ma non è necessariamente privo di lattosio. La polvere concentrata può contenere più lattosio; entrambe derivano dal latte e apportano proteine.
Le proteine del siero del latte in polvere contengono lattosio?
La polvere concentrata può contenerne quantità variabili, mentre l’isolato in genere ne contiene meno. Se devi evitarlo, scegli una polvere indicata come senza lattosio; non confonderla con un prodotto privo di proteine del latte.
Le proteine del siero del latte in polvere si possono cuocere?
Puoi aggiungerle a pancake e impasti, ma il calore può renderli più asciutti e compatti. Mescola la polvere con gli ingredienti umidi e sostituisci solo una parte della farina, non tutta.
Le proteine del siero del latte sono una buona alternativa alle proteine di soia in polvere?
Sono diverse: per 100 g questa polvere apporta 78 g di proteine, contro 55,6 g delle proteine di soia in polvere. La soia è vegetale; il siero deriva dal latte e non è adatto a chi evita le proteine del latte.
Fonte: Canadian Nutrient File 7231 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
