Sapere cosa c’è nel piatto
Uva
Calorie e valori nutrizionali
media
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 65 kcal —
- Proteine 0,7 g 1%
- Carboidrati 16 g 6%
- Grassi 0,2 g 0%
- Grassi saturi 0,1 g 0%
- Fibre 1,3 g 5%
- Zuccheri 16 g —
- Sodio 1 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,19 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Biotina (B7) 0,2 µg 1%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 10 mg 1%
- Ferro 0,23 mg 1%
- Magnesio 7 mg 2%
- Fosforo 19 mg 2%
- Potassio 215 mg 5%
- Rame 0,09 mg 10%
- Manganese 0,06 mg 3%
- Iodio 1 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 0,7 g | 16 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 0,4 g | 8,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 1,1 g | 24 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 1,4 g | 32 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 1,8 g | 40 g | 0,5 g |
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Domande su uva
Come si conserva l’uva perché resti fresca più a lungo?
Tienila in frigorifero, asciutta e non lavata, in un contenitore areato o nel sacchetto forato; elimina gli acini ammaccati. Lavala solo poco prima di mangiarla, così l’umidità non favorisce la muffa.
Come si lava l’uva nel modo giusto?
Lava il grappolo sotto acqua corrente fredda e stacca gli acini solo dopo, per non schiacciarli. Asciugali con delicatezza se vuoi servirli subito o usarli in un’insalata.
Come si fa l’uva al forno?
Disponi gli acini in una teglia con un filo d’olio e rosmarino e cuocili a 200 °C per circa 15 minuti, finché la buccia si raggrinzisce e rilasciano il succo. Sono ottimi con formaggi, arrosti o crostini.
Quali formaggi stanno bene con l’uva?
Uva e formaggi sono un abbinamento classico: prova acini dolci con pecorino stagionato o parmigiano, e uva più acidula con gorgonzola o caprino. Puoi servirli insieme in un tagliere o aggiungere gli acini a un’insalata.
Come si sostituisce l’uva fresca in una ricetta?
Nelle insalate, pera o mela a dadini danno una consistenza croccante, ma sono meno succose. Se la ricetta richiede uva cotta, puoi usare prugne o fichi tagliati, riducendo lo zucchero aggiunto perché sono molto dolci.
Qual è la differenza tra uva rossa e uva verde?
L’uva rossa ha un sapore spesso più intenso, mentre la verde tende a essere più fresca e acidula; entrambe funzionano bene da sole o in cucina. Per 100 g, l’uva rossa apporta 67 kcal e 17 g di carboidrati, contro 62 kcal e 15,2 g nell’uva verde.
L’uva si può congelare?
Sì: stacca gli acini, lavali e asciugali molto bene, poi congelali distanziati su un vassoio. Dopo qualche ora trasferiscili in un sacchetto; puoi mangiarli ancora gelati come bocconcini o usarli per raffreddare una bevanda senza annacquarla.
Si possono dare acini d’uva interi ai bambini piccoli?
No: un acino intero può causare soffocamento. Per i bambini piccoli, taglia ogni acino per il lungo in quarti e rimuovi eventuali semi; sorvegliali mentre mangiano.
Fonte: CoFID (UK) 14-350 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
