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Torta alla frutta
Calorie e valori nutrizionali
vendita al dettaglio
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 334 kcal —
- Proteine 4,5 g 9%
- Carboidrati 55 g 20%
- Grassi 12 g 16%
- Grassi saturi 4,6 g 23%
- Fibre 3 g 11%
- Zuccheri 40 g —
- Sodio 193 mg 8%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 39 µg 4%
- Vitamina E 1,5 mg 10%
- Vitamina K 7,3 µg 6%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 1 mg 6%
- Acido pantotenico (B5) 0,56 mg 11%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Biotina (B7) 5 µg 17%
- Vitamina B12 0,1 µg 4%
Minerali
- Calcio 74 mg 6%
- Ferro 1,6 mg 9%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fosforo 113 mg 9%
- Potassio 385 mg 8%
- Zinco 0,4 mg 4%
- Rame 0,21 mg 23%
- Manganese 0,34 mg 15%
- Selenio 4 µg 7%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 334 | 4,5 g | 55 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 2,3 g | 28 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 501 | 6,8 g | 83 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 668 | 9 g | 110 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 835 | 11 g | 138 g | 30 g |
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Domande su torta alla frutta
Come si prepara una torta alla frutta fresca senza inzuppare la base?
Cuoci prima la base e lasciala raffreddare del tutto. Stendi un velo di crema pasticcera o cioccolato fuso prima di aggiungere la frutta ben asciutta; una gelatina per dolci aiuta a proteggerla e a mantenerla lucida.
Quale frutta si usa per decorare la torta alla frutta?
Fragole, kiwi, pesche, albicocche, frutti di bosco e uva sono scelte comuni: alterna colori e taglia i frutti in pezzi regolari. Asciuga bene la frutta lavata e aggiungi banane o mele solo poco prima di servire, perché scuriscono.
Come si conserva la torta alla frutta?
Con crema pasticcera o panna, coprila e tienila in frigorifero; consumala entro un paio di giorni. Una torta semplice senza crema può restare coperta a temperatura ambiente per un giorno, ma la frutta fresca tende a rilasciare liquido.
Si può congelare la torta alla frutta?
La torta già decorata con frutta fresca e crema non congela bene: la frutta si ammorbidisce e la crema può separarsi. Puoi congelare la base cotta, ben avvolta, e scongelarla a temperatura ambiente prima di farcirla.
Quale crema sta bene con la torta alla frutta?
La crema pasticcera è la farcitura classica per una base di pasta frolla o pan di Spagna; la panna montata rende il dolce più leggero ma va aggiunta poco prima di servirlo. Con frutti aciduli, come kiwi e frutti di bosco, una crema al mascarpone è un abbinamento apprezzato.
Come si evita che la frutta tagliata annerisca sulla torta?
Per mele, pere e banane, spennella subito le superfici tagliate con succo di limone. Puoi anche coprirle con gelatina per dolci: oltre a limitarne l’ossidazione, impedisce che si secchino.
La torta alla frutta è uguale al plumcake di frutta?
No: la torta alla frutta è spesso una base farcita e decorata con frutta fresca, mentre il plumcake di frutta è un impasto da forno con frutta incorporata, spesso candita o secca. Per 100 g, il plumcake di frutta apporta 402 kcal contro 334 kcal della torta alla frutta.
Quante calorie ha una porzione di torta alla frutta?
Una fetta da 100 g apporta 334 kcal; una fetta più piccola da 70 g ne apporta 234 kcal. Il valore cambia soprattutto con la quantità di crema, pasta frolla e gelatina.
Fonte: CoFID (UK) 11-829 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
