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Torta alla crema di cioccolato

Calorie e valori nutrizionali

preparata commercialmente

353

caloriekcal per 100 g

Proteine4,2 g

Carb.38 g

Grassi22 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 353 kcal —
Proteine 4,2 g 8%
Carboidrati 38 g 14%
Grassi 22 g 29%
Grassi saturi 12 g 62%
Fibre 0,8 g 3%
Zuccheri 27 g —
Sodio 266 mg 12%
Colesterolo 12 mg 4%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 46 µg 5%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 1,1 mg 7%
Vitamina K 9,5 µg 8%
Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
Niacina (B3) 0,61 mg 4%
Acido pantotenico (B5) 0,23 mg 5%
Vitamina B6 0,02 mg 1%
Folati (B9) 19 µg 5%
Vitamina B12 0,12 µg 5%
Colina 17,9 mg 3%

Minerali

Calcio 66 mg 5%
Ferro 1,5 mg 8%
Magnesio 19 mg 5%
Fosforo 79 mg 6%
Potassio 161 mg 3%
Zinco 0,44 mg 4%
Rame 0,12 mg 13%
Manganese 0,16 mg 7%
Selenio 6 µg 11%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	353	4,2 g	38 g	22 g
1 porzione	120 g	424	5 g	45 g	27 g
2 porzioni	240 g	847	10 g	90 g	54 g
½ porzione	60 g	212	2,5 g	23 g	13 g
3 porzioni	360 g	1271	15 g	136 g	81 g
4 porzioni	480 g	1694	20 g	181 g	108 g
50 g	50 g	177	2,1 g	19 g	11 g
150 g	150 g	530	6,2 g	57 g	34 g
200 g	200 g	706	8,3 g	75 g	45 g
250 g	250 g	883	10 g	94 g	56 g

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Domande su torta alla crema di cioccolato

Come si prepara la crema al cioccolato per una torta?

Scalda il latte con zucchero e cacao; incorpora tuorli e amido stemperati con poco latte, poi cuoci mescolando finché la crema vela il cucchiaio e accenna a sobbollire. Fuori dal fuoco aggiungi il cioccolato tritato e versa nella base già cotta.

Come si evita che la crema della torta al cioccolato faccia la pellicina?

Appoggia la pellicola direttamente sulla superficie della crema ancora calda, senza lasciare aria, e falla raffreddare prima di farcire la torta. Per una crema più liscia, mescolala brevemente con una frusta dopo il raffreddamento.

Come si conserva la torta alla crema di cioccolato?

Conservala coperta in frigorifero, perché la farcitura contiene crema a base di latte e uova; consumala entro tre giorni. Lasciala fuori solo il tempo di servirla e non congelarla se vuoi mantenere una consistenza cremosa.

Con cosa si accompagna la torta alla crema di cioccolato?

Sta bene con panna montata poco zuccherata, frutti rossi o fragole, che bilanciano la crema ricca. Puoi servirla anche con caffè o con una spolverata di cacao amaro.

Qual è la differenza tra torta alla crema di cioccolato e torta di mousse al cioccolato?

La crema è cotta e addensata, di solito con latte, tuorli e amido; la mousse è più leggera e ariosa, spesso resa soffice da panna montata o albumi. La torta alla crema apporta 353 kcal per 100 g, contro 260 kcal per 100 g della torta di mousse al cioccolato.

La torta alla crema di cioccolato è uguale alla Boston cream pie?

No: la Boston cream pie è una torta a strati di pan di Spagna, farcita con crema pasticcera e ricoperta di cioccolato. La torta alla crema di cioccolato è invece una crostata o pie con guscio di pasta e ripieno al cioccolato.

Si può preparare la torta alla crema di cioccolato in anticipo?

Sì: cuoci il guscio e prepara la crema il giorno prima, poi farcisci e conserva la torta coperta in frigorifero. Se la crema è ancora tiepida, aspetta che si raffreddi prima di versarla nella base, così questa resta più croccante.

Quanta torta alla crema di cioccolato è una porzione?

Una fetta da circa 100–120 g è una porzione comune, per esempio un sesto di una torta da 20 cm. Corrisponde a 424 kcal.

Fonte: USDA FoodData Central 175014 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse