Sapere cosa c’è nel piatto
succo di mandarino
Calorie e valori nutrizionali
crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 43 kcal —
- Proteine 0,5 g 1%
- Carboidrati 9,9 g 4%
- Grassi 0,2 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0,2 g 1%
- Zuccheri 9,9 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 13 µg 1%
- Vitamina C 31 mg 34%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,13 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,1 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,2 mg 1%
Minerali
- Calcio 18 mg 1%
- Ferro 0,2 mg 1%
- Magnesio 8 mg 2%
- Fosforo 14 mg 1%
- Potassio 178 mg 4%
- Zinco 0,03 mg 0%
- Rame 0,03 mg 3%
- Manganese 0,04 mg 2%
- Selenio 0,1 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 0,5 g | 9,9 g | 0,2 g |
| 1 porzione | 247 g | 106 | 1,2 g | 25 g | 0,5 g |
| 2 porzioni | 494 g | 212 | 2,5 g | 49 g | 1 g |
| ½ porzione | 123,5 g | 53 | 0,6 g | 12 g | 0,2 g |
| 3 porzioni | 741 g | 319 | 3,7 g | 73 g | 1,5 g |
| 4 porzioni | 988 g | 425 | 4,9 g | 98 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,3 g | 5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 0,8 g | 15 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 1 g | 20 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 1,3 g | 25 g | 0,5 g |
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Domande su succo di mandarino
Come si spreme il succo di mandarino senza farlo diventare amaro?
Spremi i frutti a temperatura ambiente e premi solo quanto basta per estrarre il succo: schiacciare troppo la buccia può liberare sostanze amare. Filtralo se vuoi eliminare polpa e semi.
Quanto si conserva il succo di mandarino fresco?
Versalo subito in una bottiglia o in un barattolo pulito, chiudilo e tienilo in frigorifero; consumalo entro due o tre giorni. Puoi anche congelarlo in piccole porzioni, lasciando spazio nel contenitore perché il liquido si espande.
Come scegliere i mandarini per fare il succo?
Scegli frutti pesanti rispetto alla loro dimensione, con buccia integra e profumata: in genere sono più succosi. Se vuoi un succo dolce e delicato, usa clementine o mandarini ben maturi.
In quali ricette si usa il succo di mandarino?
Sta bene nelle marinature per pesce e pollo, nei condimenti per insalate e nelle glasse; puoi anche usarlo per sorbetti e gelatine. Per una salsa, scaldalo brevemente con scorza grattugiata e un poco di miele.
Con cosa posso sostituire il succo di mandarino in una ricetta?
Il succo d’arancia è il sostituto più semplice, ma ha un gusto meno aromatico; per una nota più aspra, usa succo d’arancia con qualche goccia di limone. Nelle preparazioni dolci, assaggia prima di aggiungere altro zucchero.
Il succo di mandarino ha più vitamina C del succo d’arancia?
No: il succo d’arancia ne contiene 50 mg per 100 g, contro 31 mg nel succo di mandarino. Il succo di mandarino è comunque una fonte di vitamina C.
Il succo di mandarino contiene le stesse fibre del frutto intero?
No: spremendo il mandarino si perde gran parte della polpa, quindi il succo contiene appena 0,2 g di fibre per 100 g, mentre il mandarino ne contiene 1,8 g. Se vuoi più polpa, evita di filtrare il succo.
Fonte: USDA FoodData Central 169925 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
