Sapere cosa c’è nel piatto
Semi di chia
Calorie e valori nutrizionali
essiccati
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 486 kcal —
- Proteine 17 g 33%
- Carboidrati 7,7 g 3%
- Grassi 31 g 39%
- Grassi saturi 3,3 g 17%
- Fibre 34 g 123%
- Sodio 16 mg 1%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 1,6 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,5 mg 3%
- Tiamina (B1) 0,62 mg 52%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 8,8 mg 55%
- Folati (B9) 49 µg 12%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 631 mg 49%
- Ferro 7,7 mg 43%
- Magnesio 335 mg 80%
- Fosforo 860 mg 69%
- Potassio 407 mg 9%
- Zinco 4,6 mg 42%
- Rame 0,92 mg 103%
- Manganese 2,7 mg 118%
- Selenio 55,2 µg 100%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 486 | 17 g | 7,7 g | 31 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 138 | 4,7 g | 2,2 g | 8,7 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 276 | 9,4 g | 4,4 g | 17 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 69 | 2,3 g | 1,1 g | 4,4 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 413 | 14 g | 6,6 g | 26 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 551 | 19 g | 8,8 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 243 | 8,3 g | 3,9 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 729 | 25 g | 12 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 972 | 33 g | 15 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 1215 | 41 g | 19 g | 77 g |
Alimenti simili
Domande su semi di chia
Come si prepara il pudding di semi di chia?
Mescola 2 cucchiai di semi con 150 ml di latte o bevanda vegetale e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio tutta la notte. Mescola di nuovo dopo 10 minuti per evitare grumi; servi con frutta o yogurt.
I semi di chia vanno macinati o ammollati prima di mangiarli?
Puoi mangiarli interi e asciutti, per esempio sparsi su un’insalata, oppure ammollarli: a contatto con un liquido formano un gel in circa 15–20 minuti. Macinarli non è indispensabile, ma rende più facile incorporarli in impasti e frullati.
Quanti semi di chia si mettono in un frullato?
Un cucchiaio raso, circa 10 g, basta per un bicchiere; aggiungili e lascia riposare il frullato per qualche minuto se vuoi una consistenza più densa. Un cucchiaio apporta 3,4 g di fibre.
Come si conservano i semi di chia?
Tieni i semi asciutti in un barattolo ben chiuso, al riparo da luce, calore e umidità. Il pudding già preparato va conservato in frigorifero e consumato entro pochi giorni.
Con cosa stanno bene i semi di chia?
Si abbinano a yogurt, porridge, frutta, smoothie e insalate; il loro gusto delicato non copre gli altri ingredienti. Puoi anche mescolarli a marmellata o a una composta di frutta per addensarla.
I semi di chia possono sostituire l’uovo nelle ricette?
Sì: mescola 1 cucchiaio di semi macinati con 3 cucchiai d’acqua e attendi 10–15 minuti, finché si forma un gel. Questa sostituzione funziona soprattutto in muffin, pancake e altri impasti morbidi, non nelle preparazioni in cui l’uovo deve montare.
I semi di chia sono una buona fonte di calcio?
Sì, sono una fonte di calcio: una porzione da 28 g ne fornisce 177 mg. Nella stessa porzione apportano anche 93,8 mg di magnesio.
Si possono mangiare i semi di chia asciutti?
Sì, ma non inghiottirne un cucchiaio colmo da solo: assorbono liquido e si gonfiano. È più pratico spargerne una piccola quantità su un alimento umido oppure mescolarli prima a una bevanda.
Fonte: Canadian Nutrient File 2511 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
