Sapere cosa c’è nel piatto
Salmone
Calorie e valori nutrizionali
affumicato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 147 kcal —
- Proteine 25 g 51%
- Carboidrati 1,2 g 0%
- Grassi 4,5 g 6%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 1,2 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 25 g | 1,2 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 13 g | 0,6 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 38 g | 1,8 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 51 g | 2,4 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 64 g | 3 g | 11 g |
Alimenti simili
- Salmone affumicato184 kcal / 100 g
- Salmone affumicato di allevamento188 kcal / 100 g
- Salmone chinook affumicatoaffumicato117 kcal / 100 g
- Salmone atlanticoselvaggio, affumicato a freddo161 kcal / 100 g
- Salmone chinookaffumicato117 kcal / 100 g
- Pesceaffumicato226 kcal / 100 g
- Trota affumicata177 kcal / 100 g
- Pesce affumicatocompresi anguilla e trota, affumicato151 kcal / 100 g
- Salmone del Pacificoaffumicato120 kcal / 100 g
- Lox di salmone chinookaffumicato, tipo lox117 kcal / 100 g
Domande su salmone
Il salmone affumicato si mangia crudo o va cotto?
Quello affumicato a freddo è già pronto da mangiare: tiralo fuori dal frigorifero poco prima di servirlo. Quello affumicato a caldo è già cotto e ha una consistenza più soda e sfaldabile.
Come si usa il salmone affumicato nella pasta?
Cuoci la pasta e prepara a parte una salsa leggera con panna o formaggio fresco. Aggiungi il salmone a striscioline solo a fuoco spento, così resta morbido e non diventa troppo salato.
Come si conserva il salmone affumicato dopo aver aperto la confezione?
Rimettilo subito in frigorifero, ben avvolto o in un contenitore ermetico, e consumalo in pochi giorni. Non lasciarlo a temperatura ambiente mentre prepari il pasto.
Si può congelare il salmone affumicato?
Sì: dividilo in porzioni, chiudile in sacchetti adatti al congelatore e scongelale lentamente in frigorifero. Dopo lo scongelamento può risultare meno morbido, quindi è adatto soprattutto a pasta, frittate o ripieni.
Con cosa sta bene il salmone affumicato?
Sta bene con pane di segale, formaggio fresco, aneto, limone e cetriolo; è classico anche su blinis e tartine. Per un piatto più sostanzioso, abbinalo a patate lesse o a uova.
Come si sceglie il salmone affumicato al momento dell’acquisto?
Le fette dovrebbero essere integre, umide ma non immerse in molto liquido, e avere un odore delicato di fumo e pesce. Se cerchi una consistenza tenera scegli quello affumicato a freddo; quello a caldo è più compatto e si sfalda.
Il salmone affumicato è molto salato?
Il sale fa parte della preparazione e il gusto può essere deciso. Se lo servi con ingredienti già sapidi, come capperi o formaggi stagionati, riduci il sale aggiunto nella ricetta.
Fonte: CREA (Italy) 122410 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
