Sapere cosa c’è nel piatto
Risotto con pollo
Calorie e valori nutrizionali
fatto in casa
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 173 kcal —
- Proteine 8,9 g 18%
- Carboidrati 25 g 9%
- Grassi 3,3 g 4%
- Grassi saturi 1,5 g 8%
- Fibre 0,8 g 3%
- Sodio 355 mg 15%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 32 µg 4%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,15 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 2,5 mg 16%
Minerali
- Calcio 22 mg 2%
- Ferro 0,44 mg 2%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fosforo 98 mg 8%
- Potassio 165 mg 4%
- Zinco 0,9 mg 8%
- Rame 0,09 mg 10%
- Manganese 0,28 mg 12%
- Selenio 5 µg 9%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8,9 g | 25 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4,5 g | 13 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 13 g | 38 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 18 g | 51 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 22 g | 63 g | 8,3 g |
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Domande su risotto con pollo
Quale riso usare per il risotto con pollo?
Scegli un riso ricco di amido, come Carnaroli, Arborio o Vialone Nano: i chicchi restano consistenti e il risotto diventa cremoso. Non sciacquare il riso, perché perderesti parte dell’amido che aiuta a legare il piatto.
Quando aggiungere il pollo al risotto?
Taglia il pollo a bocconcini e rosolalo prima in una padella o nella stessa casseruola; mettilo da parte e uniscilo al riso verso la fine della cottura, così non si asciuga. Verifica che il centro dei pezzi raggiunga 75 °C.
Come conservare il risotto con pollo avanzato?
Trasferiscilo in un contenitore basso e mettilo in frigorifero entro due ore dalla cottura. Consumalo entro un giorno e, quando lo riscaldi, aggiungi un goccio di brodo o acqua e portalo ben caldo anche al centro.
Si può congelare il risotto con pollo?
Sì: fallo raffreddare rapidamente, porzionalo in contenitori adatti al freezer e congelalo. Scongelalo in frigorifero e riscaldalo una sola volta, mescolando con poco brodo; la consistenza sarà meno cremosa rispetto a quella appena fatta.
Che cosa sta bene con il risotto con pollo?
Funghi, piselli e verdure come zucchine o spinaci si abbinano bene al pollo; aggiungili in modo che cuociano senza sfaldarsi. Per una nota fresca, completa il piatto con prezzemolo o scorza di limone grattugiata.
Il risotto con pollo e verdure è meno energetico del risotto con pollo?
In questa preparazione, il risotto con pollo e verdure apporta 154 kcal per 100 g, contro 173 kcal del risotto con pollo. Il confronto riguarda queste ricette specifiche: la quantità di olio, pollo e riso può cambiare molto il risultato.
Fonte: CoFID (UK) 19-566 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
