Sapere cosa c’è nel piatto
Purè di patate
Calorie e valori nutrizionali
pronto da mangiare
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 106 kcal —
- Proteine 2 g 4%
- Carboidrati 11 g 4%
- Grassi 5 g 6%
- Grassi saturi 2,6 g 13%
- Fibre 1,9 g 7%
- Zuccheri 1,8 g —
- Sodio 298 mg 13%
- Colesterolo 13 mg 4%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 53 µg 6%
- Vitamina C 0,1 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,29 mg 2%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 1 mg 6%
- Acido pantotenico (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0,22 µg 9%
- Colina 15,7 mg 3%
Minerali
- Calcio 34 mg 3%
- Ferro 0,27 mg 2%
- Magnesio 14 mg 3%
- Fosforo 61 mg 5%
- Potassio 274 mg 6%
- Zinco 0,3 mg 3%
- Rame 0,01 mg 1%
- Manganese 0,09 mg 4%
- Selenio 26,9 µg 49%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 2 g | 11 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 1 g | 5,7 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 3 g | 17 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 3,9 g | 23 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 4,9 g | 29 g | 13 g |
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Domande su purè di patate
Come si prepara un purè di patate liscio e senza grumi?
Cuoci le patate sbucciate e tagliate a pezzi in acqua salata finché si infilzano facilmente, poi scolale bene e schiacciale ancora calde. Incorpora latte caldo poco alla volta e burro; evita il frullatore, che rende il purè colloso.
Quali patate scegliere per fare il purè?
Preferisci patate farinose, ricche di amido: si schiacciano facilmente e danno un purè soffice. Le patate a pasta gialla sono pratiche e diffuse; quelle novelle, più acquose, tendono a dare un risultato meno cremoso.
Come si riscalda il purè di patate senza farlo seccare?
Scaldalo in un pentolino a fuoco basso, mescolando spesso e aggiungendo un po’ di latte o acqua calda se si è addensato. Puoi usare anche il microonde, coprendolo e mescolandolo a intervalli brevi.
Quanto si conserva il purè di patate in frigorifero?
Mettilo in un contenitore chiuso e riponilo in frigorifero entro due ore dalla preparazione; consumalo entro tre giorni. Per conservarlo più a lungo, congelalo in porzioni e scongelalo in frigorifero prima di riscaldarlo.
Con quali piatti si serve il purè di patate?
È un contorno classico per arrosti, brasati, polpette e salsicce, perché raccoglie bene i sughi. Puoi servirlo anche con verdure stufate o usarlo per coprire uno sformato di carne o di verdure.
Come si può rendere più saporito il purè di patate?
Aggiungi burro e latte caldo, poi insaporisci con sale, pepe e noce moscata. Per una versione più ricca puoi incorporare parmigiano grattugiato; per un gusto delicato, profuma il latte con uno spicchio d’aglio e rimuovilo prima di unirlo alle patate.
Come usare il purè di patate avanzato?
Mescolalo con un uovo e poco formaggio grattugiato, forma delle crocchette e cuocile in padella o al forno finché sono dorate. Puoi anche distribuirlo su un ripieno di verdure o carne e gratinarlo come una torta salata.
Il purè di patate contiene latticini?
Spesso sì: nelle ricette comuni si aggiungono latte e burro, ma puoi prepararlo senza latticini usando acqua di cottura o una bevanda vegetale non zuccherata e olio d’oliva. Se lo acquisti già pronto, controlla gli ingredienti per sapere che cosa contiene.
Fonte: Canadian Nutrient File 7695 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
