Sapere cosa c’è nel piatto
pera Anjou verde
Calorie e valori nutrizionali
crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 66 kcal —
- Proteine 0,4 g 1%
- Carboidrati 13 g 5%
- Grassi 0,1 g 0%
- Fibre 3,1 g 11%
- Zuccheri 9,7 g —
- Sodio 1 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 4,4 mg 5%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 4,3 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,15 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Colina 5,1 mg 1%
Minerali
- Calcio 11 mg 1%
- Ferro 0,24 mg 1%
- Magnesio 7 mg 2%
- Fosforo 13 mg 1%
- Potassio 127 mg 3%
- Zinco 0,1 mg 1%
- Rame 0,08 mg 9%
- Manganese 0,05 mg 2%
- Selenio 0 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 0,4 g | 13 g | 0,1 g |
| 1 porzione | 140 g | 92 | 0,6 g | 18 g | 0,1 g |
| 2 porzioni | 280 g | 185 | 1,2 g | 36 g | 0,3 g |
| ½ porzione | 70 g | 46 | 0,3 g | 8,9 g | 0,1 g |
| 3 porzioni | 420 g | 277 | 1,8 g | 53 g | 0,4 g |
| 4 porzioni | 560 g | 370 | 2,5 g | 71 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 0,2 g | 6,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 99 | 0,7 g | 19 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 132 | 0,9 g | 25 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 165 | 1,1 g | 32 g | 0,3 g |
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Domande su pera Anjou verde
Come capisci se una pera Anjou verde è matura?
A differenza di molte pere, la buccia resta verde anche quando è pronta. Premi delicatamente vicino al picciolo: se cede appena, è matura; se è dura, lasciala a temperatura ambiente ancora qualche giorno.
Come fai maturare più in fretta una pera Anjou verde?
Mettila in un sacchetto di carta con una mela o una banana: i frutti rilasciano etilene e accelerano la maturazione. Controllala ogni giorno, soprattutto vicino al picciolo.
Come si conserva una pera Anjou verde?
Quando è ancora soda, tienila a temperatura ambiente; appena matura, spostala in frigorifero per rallentare il deterioramento. Una volta tagliata, copri la polpa o spruzzala con poco succo di limone per limitare l’imbrunimento.
La pera Anjou verde si può cuocere?
Sì: la polpa soda regge bene la cottura in forno, in camicia o in padella. Per cuocerla a metà, tagliala a spicchi e rosolala con poco burro finché è tenera ma non sfatta; è ottima anche in crostate e torte.
Con cosa si abbina bene la pera Anjou verde?
Provala con formaggi erborinati o caprini, noci e insalate di foglie amare. Aggiunge anche freschezza a panini con formaggio e a piatti di carne arrosto.
La pera Anjou verde va sbucciata?
No, la buccia è sottile e si mangia; basta lavarla bene sotto l’acqua e asciugarla. Se la cuoci per una purea molto liscia o non gradisci la consistenza, puoi sbucciarla.
Quante calorie ha una pera Anjou verde intera?
Una pera media pesa circa 202 g e apporta 66 kcal per 100 g; il frutto intero fornisce quindi all’incirca il doppio. Una porzione da 100 g contiene 3,1 g di fibre.
La pera Anjou verde è più dolce della pera Anjou rossa?
Il colore non basta per prevedere la dolcezza: entrambe hanno un sapore delicato, e maturazione e consistenza incidono molto. Per 100 g, la pera Anjou verde apporta 9,7 g di zuccheri, contro 11,9 g della pera Anjou rossa.
Fonte: USDA FoodData Central 167779 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
