Sapere cosa c’è nel piatto
Sapote mamey
Calorie e valori nutrizionali
crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 124 kcal —
- Proteine 1,5 g 3%
- Carboidrati 27 g 10%
- Grassi 0,5 g 1%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 5,4 g 19%
- Zuccheri 20 g —
- Sodio 7 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 7 µg 1%
- Vitamina C 23 mg 26%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,1 mg 14%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 1,4 mg 9%
- Acido pantotenico (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,72 mg 42%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 18 mg 1%
- Ferro 0,78 mg 4%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fosforo 26 mg 2%
- Potassio 454 mg 10%
- Zinco 0,19 mg 2%
- Rame 0,21 mg 24%
- Manganese 0,2 mg 9%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 124 | 1,5 g | 27 g | 0,5 g |
| 1 porzione | 175 g | 217 | 2,5 g | 47 g | 0,8 g |
| 2 porzioni | 350 g | 434 | 5,1 g | 94 g | 1,6 g |
| ½ porzione | 87,5 g | 109 | 1,3 g | 23 g | 0,4 g |
| 3 porzioni | 525 g | 651 | 7,6 g | 140 g | 2,4 g |
| 4 porzioni | 700 g | 868 | 10 g | 187 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 0,7 g | 13 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 186 | 2,2 g | 40 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 248 | 2,9 g | 53 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 310 | 3,6 g | 67 g | 1,2 g |
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Domande su sapote mamey
Come capisci se un sapote mamey è maturo?
Da acerbo è duro; quando è pronto cede leggermente alla pressione delle dita e la polpa è morbida, di colore arancio o salmone. Se è ancora sodo, lascialo maturare a temperatura ambiente.
Come si apre e si mangia il sapote mamey?
Taglialo per il lungo fino al grosso nocciolo, ruota le due metà per separarle e togli il nocciolo. Puoi raccogliere la polpa con un cucchiaio oppure sbucciarlo e tagliarla a pezzi.
Come si conserva il sapote mamey dopo averlo tagliato?
Metti la polpa in un contenitore chiuso in frigorifero e consumala entro pochi giorni. Se il frutto è ancora acerbo, lascialo intero a temperatura ambiente finché non si ammorbidisce.
Come si usa il sapote mamey in un frullato?
Frulla la polpa matura con latte o una bevanda vegetale e un pizzico di cannella; aggiungi ghiaccio se vuoi servirlo freddo. La polpa densa rende il frullato cremoso senza bisogno di cuocerla.
In quali dolci si usa il sapote mamey?
La polpa si presta a gelati, sorbetti e creme, oltre che a frullati. Per un dessert semplice, frullala con latte e congelala mescolando di tanto in tanto, così resta morbida.
Quanto sapote mamey si mangia in una porzione?
Una porzione pratica è circa 175 g di polpa, all’incirca 217 kcal. Puoi tagliarla a pezzi e servirla da sola o aggiungerla a uno yogurt.
Fonte: USDA FoodData Central 167760 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
