Sapere cosa c’è nel piatto
Dattero Medjool
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 277 kcal —
- Proteine 1,8 g 4%
- Carboidrati 68 g 25%
- Grassi 0,2 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 6,7 g 24%
- Zuccheri 66 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 7 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,05 mg 0%
- Vitamina K 2,7 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 1,6 mg 10%
- Acido pantotenico (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Folati (B9) 15 µg 4%
- Colina 9,9 mg 2%
Minerali
- Calcio 64 mg 5%
- Ferro 0,9 mg 5%
- Magnesio 54 mg 13%
- Fosforo 62 mg 5%
- Potassio 696 mg 15%
- Zinco 0,44 mg 4%
- Rame 0,36 mg 40%
- Manganese 0,3 mg 13%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 1,8 g | 68 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 0,9 g | 34 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 2,7 g | 102 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 3,6 g | 137 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 4,5 g | 171 g | 0,4 g |
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Domande su dattero Medjool
Come si denocciola un dattero Medjool senza romperlo?
Incidilo per il lungo con un coltellino, senza tagliarlo a metà, poi estrai il nocciolo con le dita. Se è molto morbido, aprilo delicatamente: la polpa può aderire al nocciolo.
Come si conserva il dattero Medjool?
Tienilo in un contenitore ben chiuso, al riparo da luce e calore; in frigorifero resta morbido più a lungo. Puoi anche congelarlo e lasciarlo scongelare a temperatura ambiente prima di mangiarlo.
Come si usa il dattero Medjool in cucina?
Per farne una crema, elimina i noccioli e frulla la polpa con poca acqua calda, aggiungendone quanto basta per ottenere una consistenza liscia. Puoi incorporarla a impasti per dolci o usarla per addolcire porridge e yogurt.
Con cosa si abbina il dattero Medjool?
Provalo farcito con mandorle o noci, oppure con formaggi dal gusto deciso; è anche un ingrediente comune nei datteri ripieni serviti come antipasto. La polpa morbida si sposa bene con tahina e cacao.
Con cosa posso sostituire il dattero Medjool in una ricetta?
Per una preparazione che richiede datteri interi, usa un altro dattero morbido, togliendo il nocciolo; quelli più asciutti possono essere ammollati brevemente in acqua calda. Nelle creme o negli impasti, la sostituzione può cambiare dolcezza e umidità.
Il dattero Medjool è più dolce del Deglet Noor?
Il Medjool è in genere più grande e carnoso, con polpa morbida e gusto ricco; il Deglet Noor tende a essere più piccolo, compatto e meno morbido. Per 100 g, il Deglet Noor contiene 8 g di fibre, contro 6,7 g nel Medjool.
Da dove viene il nome Medjool?
Medjool è il nome di una varietà di palma da dattero, non un metodo di essiccazione. La varietà è originaria del Marocco ed è apprezzata per i frutti grandi e morbidi.
Fonte: Canadian Nutrient File 5401 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
