Sapere cosa c’è nel piatto
sapotiglia
Calorie e valori nutrizionali
crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 83 kcal —
- Proteine 0,4 g 1%
- Carboidrati 15 g 5%
- Grassi 1,1 g 1%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 5,3 g 19%
- Zuccheri 15 g —
- Sodio 12 mg 1%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 14,7 mg 16%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 21 mg 2%
- Ferro 0,8 mg 4%
- Magnesio 12 mg 3%
- Fosforo 12 mg 1%
- Potassio 193 mg 4%
- Zinco 0,1 mg 1%
- Rame 0,09 mg 10%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 0,4 g | 15 g | 1,1 g |
| 1 porzione | 241 g | 200 | 1,1 g | 35 g | 2,7 g |
| 2 porzioni | 482 g | 400 | 2,1 g | 71 g | 5,3 g |
| ½ porzione | 120,5 g | 100 | 0,5 g | 18 g | 1,3 g |
| 3 porzioni | 723 g | 600 | 3,2 g | 106 g | 8 g |
| 4 porzioni | 964 g | 800 | 4,2 g | 141 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0,2 g | 7,3 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 0,7 g | 22 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 0,9 g | 29 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 1,1 g | 37 g | 2,8 g |
Alimenti simili
Domande su sapotiglia
Come si capisce se una sapotiglia è matura?
Da matura cede leggermente a una pressione delicata e la polpa è morbida e dolce. Se è dura e molto astringente, lasciala maturare a temperatura ambiente.
Come si mangia la sapotiglia?
Lava il frutto, taglialo a metà nel senso della lunghezza e togli i semi neri, che sono duri e non si mangiano. Puoi gustare la polpa con un cucchiaino oppure sbucciarla e tagliarla a pezzi.
Come si fa maturare e conservare la sapotiglia?
Lascia i frutti ancora duri a temperatura ambiente; quando diventano morbidi, conservali in frigorifero e consumali nei giorni successivi. La polpa tagliata si ossida, quindi è meglio mangiarla appena preparata.
La sapotiglia si può frullare o usare nei dolci?
Sì: la polpa morbida si frulla bene in smoothie e frullati, anche con latte o yogurt. Puoi usarla anche per preparare gelati, creme e confetture, eliminando prima tutti i semi.
Che sapore ha la sapotiglia e con quali ingredienti sta bene?
La polpa matura è dolce e morbida, con note che ricordano caramello e pera. Si abbina bene a yogurt, banana, agrumi e spezie come cannella e vaniglia.
La sapotiglia è più calorica del sapote mamey?
No: il sapote mamey apporta 124 kcal per 100 g, contro 83 kcal della sapotiglia. Il sapote mamey contiene anche più proteine, 1,45 g per 100 g contro 0,4 g.
I semi della sapotiglia si possono mangiare?
No: sono duri e vanno rimossi prima di mangiare o frullare la polpa. Fai attenzione a non lasciarli nei frullati o nelle preparazioni servite ai bambini piccoli.
Fonte: USDA FoodData Central 167759 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
