Sapere cosa c’è nel piatto
Sapotiglia
Calorie e valori nutrizionali
solo polpa
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 69 kcal —
- Proteine 0,6 g 1%
- Carboidrati 16 g 6%
- Grassi 0,9 g 1%
- Zuccheri 15 g —
- Sodio 7 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina C 10 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 27 mg 2%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Magnesio 26 mg 6%
- Fosforo 15 mg 1%
- Potassio 190 mg 4%
- Rame 0,36 mg 40%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 0,6 g | 16 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,3 g | 7,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 0,9 g | 23 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 1,2 g | 31 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 1,5 g | 39 g | 2,3 g |
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Domande su sapotiglia
Come si capisce se una sapotiglia è matura?
Premi delicatamente la buccia: il frutto maturo cede appena, come un avocado pronto, e profuma di dolce. Se è dura, lasciala maturare a temperatura ambiente; non aspettare che diventi molle o ammaccata.
Come si mangia la sapotiglia?
Lavala, tagliala a metà nel senso della lunghezza e raccogli la polpa con un cucchiaino, scartando i grossi semi neri. La buccia non si mangia.
La sapotiglia si può mangiare acerba?
Meglio aspettare che maturi: acerba è dura e contiene molto lattice, che dà una sensazione astringente e poco gradevole in bocca. Lasciala ammorbidire prima di aprirla.
Come si conserva la sapotiglia?
Se è ancora dura, tienila sul piano di lavoro finché cede leggermente al tatto. Una volta matura, conservala in frigorifero e consumala entro pochi giorni; la polpa tagliata va coperta e refrigerata.
Che sapore ha la sapotiglia?
La polpa è morbida e dolce, con note che ricordano pera, caramello e zucchero di canna. I granelli scuri nella polpa sono semi: toglili prima di mangiare.
Come si usa la sapotiglia in cucina?
La polpa matura si frulla bene in frullati e smoothie, oppure si mescola a yogurt e dessert al cucchiaio. Puoi anche frullarla con un po’ di succo di lime per una salsa dolce e profumata.
La sapotiglia è ricca di rame?
Sì: è una fonte di rame, con 0,36 mg per 100 g. Una porzione di polpa da 100 g apporta 69 kcal.
Sapotiglia e papaya: quale ha più vitamina C?
La papaya ne contiene di più: 68 mg per 100 g, contro 10 mg nella sapotiglia.
Fonte: CoFID (UK) 14-256 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
