Sapere cosa c’è nel piatto
Jujube cinese
Calorie e valori nutrizionali
fresco, secco
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 281 kcal —
- Proteine 4,7 g 9%
- Carboidrati 67 g 24%
- Grassi 0,5 g 1%
- Fibre 6 g 21%
- Sodio 5 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 218 mg 242%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 63 mg 5%
- Ferro 5,1 mg 28%
- Fosforo 68 mg 5%
- Potassio 217 mg 5%
- Zinco 0,39 mg 4%
- Rame 0,23 mg 26%
- Manganese 31,1 mg 1351%
- Selenio 0 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 4,7 g | 67 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 2,4 g | 33 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 7,1 g | 100 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 9,4 g | 133 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 12 g | 166 g | 1,3 g |
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Domande su jujube cinese
Come si prepara il jujube cinese essiccato per una tisana?
Sciacqualo, incidilo o schiaccialo leggermente e fallo sobbollire in acqua per 10–15 minuti. Puoi lasciarlo nella bevanda oppure mangiarne la polpa dopo aver tolto il nocciolo.
Come si usa il jujube cinese in cucina?
Aggiungilo a zuppe, porridge di riso e composte: intero insaporisce il liquido, mentre a pezzetti si distribuisce meglio nel piatto. Se è molto secco, lascialo rinvenire in acqua tiepida per circa 20 minuti.
Come si conserva il jujube cinese essiccato?
Tienilo in un contenitore ben chiuso, al riparo da umidità, luce e calore. Una volta aperta la confezione, controlla che i frutti non sviluppino muffa e scarta quelli con odore anomalo.
Come scelgo il jujube cinese essiccato?
Preferisci frutti integri, asciutti e senza tracce di muffa o insetti. Se puoi valutarne la consistenza, scegli quelli ancora leggermente morbidi: i frutti molto duri si possono comunque ammorbidire con l’ammollo.
Il jujube cinese è un dattero?
No: non è il frutto della palma da dattero. È una giuggiola, che da essiccata diventa più dolce e compatta, ma ha un sapore diverso da quello dei datteri.
Con cosa posso sostituire il jujube cinese?
Nei porridge, nelle zuppe dolci e nelle tisane puoi usare datteri denocciolati, tagliandoli a pezzi; il risultato sarà più dolce e meno delicato. Per avvicinarti alla consistenza del frutto essiccato, lasciali prima rinvenire in acqua.
Il jujube cinese si mangia con il nocciolo?
No: il nocciolo è duro e va tolto prima di mangiare il frutto o di servirlo ai bambini piccoli. Puoi incidere il frutto lungo il lato e rimuoverlo con la punta di un coltello.
Fonte: USDA FoodData Central 168152 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
