Sapere cosa c’è nel piatto
Pane pumpernickel
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 250 kcal —
- Proteine 8,7 g 17%
- Carboidrati 41 g 15%
- Grassi 3,1 g 4%
- Grassi saturi 0,4 g 2%
- Fibre 6,5 g 23%
- Zuccheri 0,5 g —
- Sodio 596 mg 26%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,42 mg 3%
- Vitamina K 0,8 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,33 mg 27%
- Riboflavina (B2) 0,31 mg 23%
- Niacina (B3) 3,1 mg 19%
- Acido pantotenico (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,13 mg 7%
- Folati (B9) 93 µg 23%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 14,6 mg 3%
Minerali
- Calcio 68 mg 5%
- Ferro 2,9 mg 16%
- Magnesio 54 mg 13%
- Fosforo 178 mg 14%
- Potassio 208 mg 4%
- Zinco 1,5 mg 13%
- Rame 0,29 mg 32%
- Manganese 1,3 mg 57%
- Selenio 24,5 µg 45%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 8,7 g | 41 g | 3,1 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 71 | 2,5 g | 12 g | 0,9 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 142 | 4,9 g | 23 g | 1,8 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 35 | 1,2 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 213 | 7,4 g | 35 g | 2,6 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 284 | 9,9 g | 47 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 4,4 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 13 g | 62 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 17 g | 82 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 22 g | 103 g | 7,8 g |
Alimenti simili
Domande su pane pumpernickel
Che cos’è il pane pumpernickel e come si prepara?
È un pane scuro e compatto, tipico della tradizione tedesca, preparato soprattutto con segale. La versione tradizionale cuoce a lungo a bassa temperatura, per questo sviluppa un gusto intenso e una mollica umida e fitta.
Come si mangia il pane pumpernickel?
Taglialo a fette sottili: è già pronto da mangiare e non serve tostarlo. Provalo con formaggi freschi, salmone affumicato o uova; il suo gusto deciso regge bene anche ingredienti saporiti.
Come si conserva il pane pumpernickel perché non si secchi?
Tieni le fette in un sacchetto ben chiuso o avvolte nella carta e poi in un contenitore, lontano da fonti di calore. Se la confezione è aperta da tempo, puoi congelare le fette separate e scongelarle quando servono.
Che cosa puoi preparare con il pane pumpernickel?
È adatto a tartine e piccoli sandwich: abbinalo a formaggio spalmabile e cetriolo, oppure a salmone affumicato e aneto. Puoi anche sbriciolarlo per dare una nota rustica a una zuppa.
Quale pane puoi usare al posto del pumpernickel?
Il pane di segale è il sostituto più vicino per gusto e consistenza; scegli una versione scura e compatta se vuoi un risultato simile. Il pane croccante di segale funziona per tartine, ma è molto più secco e croccante.
Il pane pumpernickel ha più proteine del pane di segale?
No: il pane di segale ne apporta 8,5 g per 100 g, contro 8,7 g nel pane pumpernickel.
Quante calorie ha una fetta di pane pumpernickel?
Una fetta regolare pesa circa 26 g e apporta 65 kcal.
Fonte: USDA FoodData Central 174918 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
