Sapere cosa c’è nel piatto
Pan dulce, pane dolce lievitato
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 367 kcal —
- Proteine 9,4 g 19%
- Carboidrati 54 g 20%
- Grassi 12 g 15%
- Grassi saturi 2,2 g 11%
- Fibre 2,3 g 8%
- Zuccheri 13 g —
- Sodio 228 mg 10%
- Colesterolo 30 mg 10%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 5 µg 1%
- Vitamina C 1,2 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,29 mg 2%
- Vitamina K 1,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,38 mg 31%
- Riboflavina (B2) 0,23 mg 18%
- Niacina (B3) 3,5 mg 22%
- Acido pantotenico (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamina B6 0,06 mg 3%
- Folati (B9) 108 µg 27%
- Vitamina B12 0,11 µg 5%
- Colina 29,1 mg 5%
Minerali
- Calcio 86 mg 7%
- Ferro 2,9 mg 16%
- Magnesio 24 mg 6%
- Fosforo 94 mg 8%
- Potassio 103 mg 2%
- Zinco 0,84 mg 8%
- Rame 0,12 mg 13%
- Manganese 0,46 mg 20%
- Selenio 26,2 µg 48%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 9,4 g | 54 g | 12 g |
| 1 porzione | 63 g | 231 | 5,9 g | 34 g | 7,3 g |
| 2 porzioni | 126 g | 462 | 12 g | 68 g | 15 g |
| ½ porzione | 31,5 g | 116 | 3 g | 17 g | 3,6 g |
| 3 porzioni | 189 g | 694 | 18 g | 102 g | 22 g |
| 4 porzioni | 252 g | 925 | 24 g | 136 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 4,7 g | 27 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 14 g | 81 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 19 g | 108 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 24 g | 135 g | 29 g |
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Domande su pan dulce, pane dolce lievitato
Che cos’è il pan dulce?
È un pane dolce lievitato diffuso in diversi Paesi dell’America Latina; il nome indica una famiglia di prodotti, non un’unica ricetta. Può essere semplice oppure avere coperture o forme decorative, come la concha messicana.
Come si prepara il pan dulce in casa?
Si impasta farina, lievito, latte o acqua, zucchero, uova e burro, poi si lascia lievitare finché l’impasto raddoppia. Dopo aver formato i panini e aggiunto l’eventuale copertura, si fa una seconda lievitazione e si cuoce a circa 180 °C finché sono dorati; il tempo varia con la pezzatura.
Come si conserva il pan dulce senza farlo seccare?
Una volta freddo, tienilo in un sacchetto o in un contenitore ben chiuso a temperatura ambiente e consumalo entro pochi giorni. Per conservarlo più a lungo, congelalo ben avvolto; scongelalo a temperatura ambiente.
Come si riscalda il pan dulce?
Scaldalo per pochi minuti in forno a 150 °C: torna morbido all’interno senza perdere del tutto la consistenza della crosta. Se ha una copertura di zucchero, evita il tostapane, che può bruciarla.
Con che cosa si mangia di solito il pan dulce?
È spesso servito a colazione o a merenda con caffè, cioccolata calda o latte. Le versioni semplici si prestano anche a essere accompagnate con burro o marmellata.
Il pan dulce si può congelare?
Sì: avvolgi i panini singolarmente o separali con carta da forno, poi mettili in un sacchetto da freezer. Scongelali a temperatura ambiente e, se vuoi servirli tiepidi, passali brevemente in forno.
Qual è la differenza tra pan dulce e brioche dolce al formaggio?
Il pan dulce è una categoria ampia di pani dolci lievitati, spesso riconoscibili da forme o coperture zuccherate; la brioche dolce al formaggio contiene formaggio e ha un impasto più ricco di grassi. Per cento grammi, la brioche dolce al formaggio apporta 360 kcal e 18,3 g di grassi, contro 367 kcal e 12 g di grassi del pan dulce.
Fonte: USDA FoodData Central 167935 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
