Sapere cosa c’è nel piatto
Mango
Calorie e valori nutrizionali
crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 60 kcal —
- Proteine 0,8 g 2%
- Carboidrati 13 g 5%
- Grassi 0,4 g 0%
- Grassi saturi 0,1 g 0%
- Fibre 1,6 g 6%
- Zuccheri 14 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 54 µg 6%
- Vitamina C 36,4 mg 40%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,9 mg 6%
- Vitamina K 4,2 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,67 mg 4%
- Acido pantotenico (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folati (B9) 43 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 7,6 mg 1%
Minerali
- Calcio 11 mg 1%
- Ferro 0,16 mg 1%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fosforo 14 mg 1%
- Potassio 168 mg 4%
- Zinco 0,09 mg 1%
- Rame 0,11 mg 12%
- Manganese 0,06 mg 3%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 0,8 g | 13 g | 0,4 g |
| 1 porzione | 165 g | 99 | 1,4 g | 22 g | 0,6 g |
| 2 porzioni | 330 g | 198 | 2,7 g | 44 g | 1,3 g |
| ½ porzione | 82,5 g | 50 | 0,7 g | 11 g | 0,3 g |
| 3 porzioni | 495 g | 297 | 4,1 g | 66 g | 1,9 g |
| 4 porzioni | 660 g | 396 | 5,4 g | 88 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0,4 g | 6,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 1,2 g | 20 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 1,6 g | 27 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 2,1 g | 34 g | 1 g |
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Domande su mango
Come si capisce se un mango è maturo?
Premi delicatamente vicino al picciolo: deve cedere un poco, senza essere molle. Un profumo fruttato nella stessa zona è un altro indizio; il colore della buccia da solo non basta.
Come si taglia un mango senza sprecare la polpa?
Il nocciolo è piatto e largo: taglia due fette longitudinali ai suoi lati, incidi la polpa a griglia senza attraversare la buccia e rovescia la fetta. Stacca poi i cubetti con un coltello.
Come si fa maturare un mango ancora acerbo?
Lascialo a temperatura ambiente, eventualmente in un sacchetto di carta con una banana o una mela: il frutto rilascia etilene e accelera la maturazione. Quando cede appena alla pressione, mettilo in frigorifero.
Come si conserva il mango tagliato?
Riponi i pezzi in un contenitore chiuso in frigorifero e consumali entro pochi giorni. Puoi anche congelarli ben distanziati su un vassoio e poi trasferirli in un sacchetto, per frullati e sorbetti.
In quali piatti si usa il mango?
Sta bene a cubetti nelle insalate con avocado, lime e coriandolo, oppure frullato in un lassi. Il chutney di mango accompagna piatti speziati; per una salsa fresca, uniscilo a cipolla rossa, peperoncino e lime.
Il mango acerbo si può mangiare?
Sì: la polpa soda e acidula si usa a fettine o grattugiata, per esempio in insalate e chutney. Il mango acerbo contiene 36,4 mg di vitamina C per 100 g.
Il mango è una fonte di vitamina C?
Sì, è una fonte di vitamina C: ne apporta 36,4 mg per 100 g. Una porzione di 165 g di polpa a cubetti ne fornisce circa 36,4 mg per 100 g moltiplicati per la porzione.
Quante calorie ha il mango?
Il mango apporta 60 kcal per 100 g. Una porzione da 165 g di polpa a cubetti apporta circa 60 kcal per 100 g moltiplicati per la porzione.
Fonte: USDA FoodData Central 169910 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
