Sapere cosa c’è nel piatto
Mandorle tostate
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 579 kcal —
- Proteine 21 g 42%
- Carboidrati 5,9 g 2%
- Grassi 53 g 67%
- Grassi saturi 4,1 g 20%
- Fibre 11 g 39%
- Zuccheri 5,1 g —
- Sodio 3 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 23,9 mg 159%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 1,2 mg 92%
- Niacina (B3) 3,6 mg 23%
- Acido pantotenico (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Biotina (B7) 49 µg 163%
- Folati (B9) 55 µg 14%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 268 mg 21%
- Ferro 3,7 mg 21%
- Magnesio 279 mg 66%
- Fosforo 471 mg 38%
- Potassio 713 mg 15%
- Zinco 3,3 mg 30%
- Rame 1,1 mg 122%
- Manganese 2,2 mg 97%
- Selenio 2 µg 4%
- Iodio 2 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 21 g | 5,9 g | 53 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 11 g | 3 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 32 g | 8,9 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 42 g | 12 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 53 g | 15 g | 131 g |
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Domande su mandorle tostate
Come si tostano le mandorle in forno senza bruciarle?
Disponile in un solo strato e cuocile a 160 °C per 8–12 minuti, mescolandole una volta. Tirale fuori appena sono dorate e profumate: diventano più scure e amare in fretta.
Come si conservano le mandorle tostate perché restino croccanti?
Lasciale raffreddare del tutto e riponile in un barattolo ermetico, al riparo da luce, calore e umidità. Se l’ambiente è caldo, conservale in frigorifero per rallentare l’irrancidimento.
In quali piatti stanno bene le mandorle tostate?
Aggiungile all’ultimo momento a insalate, verdure saltate, riso o couscous, così restano croccanti. Tritate sono ottime anche su pasta al pesto o in un crumble per dolci.
Con cosa posso sostituire le mandorle tostate in una ricetta?
Noci o nocciole tostate funzionano bene come guarnizione e negli impasti, ma cambiano il sapore. Per una ricetta senza frutta a guscio, prova semi di zucca tostati; nelle preparazioni dolci la consistenza può risultare meno ricca.
Le mandorle tostate salate hanno molto più sodio di quelle non salate?
La differenza dipende dal sale aggiunto: le mandorle tostate salate apportano 616 kcal e 52 g di grassi per 100 g, contro 579 kcal e 53 g delle mandorle tostate non salate. Se vuoi limitare il sale, scegli quelle non salate.
Quante mandorle tostate è una porzione?
Una piccola manciata, circa 30 g, è una porzione pratica: apporta 174 kcal e 6,3 g di proteine. Puoi tritarla e distribuirla sul piatto invece di mangiarla direttamente dal sacchetto.
Le mandorle tostate sono adatte ai bambini piccoli?
Le mandorle intere possono causare soffocamento nei bambini piccoli: non offrirle intere. Per i più piccoli, usa mandorle finemente macinate o una crema liscia, evitando cucchiaiate dense.
Fonte: CoFID (UK) 14-897 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
