Sapere cosa c’è nel piatto
Mandorle tostate
Calorie e valori nutrizionali
non pelate
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 589 kcal —
- Proteine 20 g 41%
- Carboidrati 23 g 8%
- Grassi 51 g 65%
- Grassi saturi 4,8 g 24%
- Sodio 11 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 50,3 mg 335%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavina (B2) 0,6 mg 46%
- Niacina (B3) 2,8 mg 18%
- Acido pantotenico (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 64,1 µg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 283 mg 22%
- Ferro 4,9 mg 27%
- Magnesio 305 mg 73%
- Fosforo 550 mg 44%
- Potassio 773 mg 16%
- Zinco 4,9 mg 45%
- Rame 1,2 mg 137%
- Manganese 2 mg 87%
- Selenio 4,8 µg 9%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 589 | 20 g | 23 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 295 | 10 g | 12 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 884 | 31 g | 34 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1178 | 41 g | 46 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1473 | 51 g | 57 g | 127 g |
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Domande su mandorle tostate
Come si tostano le mandorle in forno senza bruciarle?
Disponile in un solo strato su una teglia e tostale a 160 °C per 8–10 minuti, mescolandole a metà cottura. Sfornale quando profumano e lasciale raffreddare: diventano più croccanti raffreddandosi.
Come si conservano le mandorle tostate perché restino croccanti?
Una volta fredde, chiudile in un barattolo ermetico e tienilo in un luogo fresco e asciutto, lontano da luce e fonti di calore. Se l’ambiente è caldo, conservale in frigorifero per rallentare l’irrancidimento.
Con cosa stanno bene le mandorle tostate?
Aggiungile a insalate, verdure arrosto, riso o cous cous per dare una nota croccante; sono ottime anche con yogurt, frutta e cioccolato. Tritate grossolanamente, completano piatti come il pesto alla trapanese.
Come si tritano le mandorle tostate senza ridurle in polvere?
Lasciale raffreddare del tutto, poi tritale a impulsi brevi nel mixer, fermandoti appena raggiungono la dimensione desiderata. Per una granella più irregolare, mettile in un sacchetto e schiacciale con un mattarello.
Le mandorle tostate sostituiscono quelle crude nelle ricette?
Sì, in genere puoi sostituirle nella stessa quantità, soprattutto in insalate, impasti e ripieni. Il gusto tostato è più marcato e la consistenza più asciutta; per frullati o creme lisce, le mandorle crude tendono a dare un risultato più delicato.
Che differenza c’è tra mandorle tostate e mandorle tostate in olio?
Quelle tostate in olio possono risultare più ricche di grassi: apportano 55,2 g per 100 g, contro 51 g nelle mandorle tostate. Controlla anche il condimento: la versione in olio può contenere sale aggiunto.
Le mandorle tostate sono adatte ai bambini piccoli?
Intere o a pezzi possono essere difficili da masticare e comportare rischio di soffocamento per i bambini piccoli. Per loro, offrile solo finemente macinate o sotto forma di crema liscia, e considera che la mandorla è un allergene.
Fonte: Canadian Nutrient File 2539 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
