Sapere cosa c’è nel piatto
Latte evaporato leggero
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 107 kcal —
- Proteine 7,8 g 16%
- Carboidrati 10 g 4%
- Grassi 4,1 g 5%
- Grassi saturi 2,5 g 13%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 10 g —
- Sodio 115 mg 5%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 53 µg 6%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 3,1 µg 16%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,42 mg 32%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Biotina (B7) 4 µg 13%
- Folati (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0,2 µg 8%
Minerali
- Calcio 260 mg 20%
- Magnesio 25 mg 6%
- Fosforo 233 mg 19%
- Potassio 336 mg 7%
- Zinco 1 mg 9%
- Selenio 3 µg 5%
- Iodio 47 µg 31%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 7,8 g | 10 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3,9 g | 5,2 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 12 g | 16 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 16 g | 21 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 20 g | 26 g | 10 g |
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Domande su latte evaporato leggero
Che differenza c’è tra latte evaporato leggero e latte condensato?
Il latte evaporato leggero è concentrato togliendo parte dell’acqua, ma non è zuccherato. Il latte condensato è dolce e molto più denso: non usarlo al posto del latte evaporato nelle ricette salate.
Come si usa il latte evaporato leggero al posto del latte normale?
Per avvicinarti alla consistenza del latte, mescolalo con una quantità uguale di acqua. Puoi usarlo così in besciamella, purè o impasti, tenendo presente che il risultato sarà un po’ più ricco.
Il latte evaporato leggero si può mettere nel caffè?
Sì: versane un poco nel caffè al posto del latte o della panna, mescolando bene. Non è zuccherato, quindi puoi dolcificare la bevanda a parte.
Si può usare il latte evaporato leggero per fare salse e zuppe cremose?
Sì, è comodo per dare corpo a vellutate, salse e curry senza aggiungere panna. Uniscilo verso la fine e scaldalo a fuoco basso, senza farlo bollire a lungo.
Come si conserva il latte evaporato leggero dopo l’apertura?
Trasferisci quello avanzato in un contenitore pulito e chiuso, mettilo in frigorifero e consumalo entro pochi giorni. Non lasciarlo nella lattina aperta.
Il latte evaporato leggero può sostituire la panna da cucina?
Può sostituirla in zuppe, gratin e salse, ma il risultato sarà meno grasso e meno denso. Per avvicinarti alla consistenza della panna, riduci il latte evaporato leggero a fuoco dolce prima di aggiungerlo alla ricetta.
Il latte evaporato leggero contiene zucchero aggiunto?
No: la sua dolcezza deriva dagli zuccheri naturali del latte, concentrati insieme agli altri componenti quando si elimina parte dell’acqua. Per questo non è un sostituto del latte condensato nelle ricette dolci.
Fonte: CoFID (UK) 12-324 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
