Sapere cosa c’è nel piatto
Gelato alla fragola
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 192 kcal —
- Proteine 3,2 g 6%
- Carboidrati 27 g 10%
- Grassi 8,4 g 11%
- Grassi saturi 5,2 g 26%
- Fibre 0,9 g 3%
- Sodio 60 mg 3%
- Colesterolo 29 mg 10%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 96 µg 11%
- Vitamina C 7,7 mg 9%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacina (B3) 0,17 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 0,3 µg 13%
Minerali
- Calcio 120 mg 9%
- Ferro 0,21 mg 1%
- Magnesio 14 mg 3%
- Fosforo 100 mg 8%
- Potassio 188 mg 4%
- Zinco 0,34 mg 3%
- Rame 0,04 mg 4%
- Manganese 0,08 mg 3%
- Selenio 1,9 µg 3%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 3,2 g | 27 g | 8,4 g |
| 1 porzione | 58 g | 111 | 1,9 g | 16 g | 4,9 g |
| 2 porzioni | 116 g | 223 | 3,7 g | 31 g | 9,7 g |
| ½ porzione | 29 g | 56 | 0,9 g | 7,7 g | 2,4 g |
| 3 porzioni | 174 g | 334 | 5,6 g | 47 g | 15 g |
| 4 porzioni | 232 g | 445 | 7,4 g | 62 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 1,6 g | 13 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 4,8 g | 40 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 6,4 g | 53 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 8 g | 67 g | 21 g |
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Domande su gelato alla fragola
Come si prepara il gelato alla fragola in casa?
Frulla fragole mature con zucchero e succo di limone, poi incorpora la purea a una base fredda di latte e panna. Manteca nella gelatiera finché il composto è cremoso; senza gelatiera, mettilo in freezer e mescolalo energicamente ogni 30 minuti per circa 3 ore.
Come scegliere le fragole per fare il gelato?
Scegli fragole mature, profumate e senza parti ammaccate: danno più sapore e colore. Asciugale bene dopo averle lavate e togli il picciolo soltanto alla fine, così assorbono meno acqua.
Come conservare il gelato alla fragola in freezer?
Tienilo in un contenitore ermetico, con un foglio di carta da forno a contatto con la superficie, e riponilo nella parte più fredda del freezer. Per servirlo, lascialo ammorbidire qualche minuto in frigorifero; evita di scongelarlo e ricongelarlo.
Con cosa sta bene il gelato alla fragola?
È buono con fragole fresche, pesche o una macedonia, e si abbina bene a una cialda croccante o a una fetta di torta al cioccolato. Per una coppa semplice, aggiungi una pallina di gelato alla vaniglia.
Quanta energia apporta una porzione di gelato alla fragola?
Una porzione individuale da 58 g apporta 111 kcal. Se lo servi in una coppetta più abbondante, la quantità totale aumenta in proporzione.
Come capire se un gelato alla fragola è fatto con vera frutta?
Controlla l’elenco degli ingredienti: la presenza di fragole o di purea di fragole indica l’impiego del frutto. Il colore, da solo, non basta per capirlo; un gelato fatto con frutta può avere una tonalità tenue.
Fonte: USDA FoodData Central 168810 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
