Sapere cosa c’è nel piatto
Yogurt gelato
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 127 kcal —
- Proteine 3 g 6%
- Carboidrati 22 g 8%
- Grassi 3,6 g 5%
- Grassi saturi 2,3 g 12%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 20 g —
- Sodio 63 mg 3%
- Colesterolo 13 mg 4%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 49 µg 5%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,09 mg 1%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 0,07 mg 0%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,07 µg 3%
- Colina 23,1 mg 4%
Minerali
- Calcio 100 mg 8%
- Ferro 0,46 mg 3%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fosforo 89 mg 7%
- Potassio 156 mg 3%
- Zinco 0,28 mg 3%
- Rame 0,01 mg 1%
- Selenio 1,9 µg 3%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 3 g | 22 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 1,5 g | 11 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 4,5 g | 32 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 6 g | 43 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 7,5 g | 54 g | 9 g |
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Domande su yogurt gelato
Come si prepara lo yogurt gelato in casa senza gelatiera?
Mescola yogurt intero con zucchero o miele, versa il composto in un contenitore basso e mettilo in freezer. Per limitare i cristalli, rompili con una forchetta ogni 30 minuti per le prime 2–3 ore; lascialo ammorbidire qualche minuto prima di servirlo.
Come si fa a mantenere morbido lo yogurt gelato fatto in casa?
Una gelatiera manteca il composto mentre congela, incorporando aria e mantenendolo cremoso. Senza gelatiera, mescolarlo più volte durante il congelamento aiuta, ma il risultato tende a indurirsi: tiralo fuori dal freezer qualche minuto prima di servirlo.
Quanto dura lo yogurt gelato in freezer?
Conservalo in un contenitore ben chiuso e consumalo preferibilmente entro una o due settimane: col tempo può diventare più duro e formare cristalli. Se si è scongelato completamente, non ricongelarlo.
Con cosa sta bene lo yogurt gelato?
Frutta fresca come fragole, pesche o frutti di bosco aggiunge una nota acidula; granella di pistacchi, mandorle o biscotti dà una parte croccante. Puoi servirlo anche con miele o una salsa di frutta.
Lo yogurt gelato contiene lattosio?
Di norma sì, perché è preparato con yogurt e latte. Se eviti il lattosio, scegli una versione dichiarata senza lattosio o preparata con una base vegetale.
Qual è la differenza tra yogurt gelato e gelato allo yogurt?
I nomi vengono spesso usati in modo simile, ma le ricette cambiano: il gelato allo yogurt può avere una base più ricca di panna o latte, mentre lo yogurt gelato mette in evidenza lo yogurt. Nei valori indicati, il gelato allo yogurt apporta 165 kcal e 6,4 g di grassi per 100 g, contro 127 kcal e 3,6 g di grassi nello yogurt gelato.
Lo yogurt gelato è più leggero del gelato alla fragola?
Nei valori indicati, lo yogurt gelato apporta 127 kcal per 100 g, mentre il gelato alla fragola ne apporta 192; anche i grassi sono inferiori, 3,6 g contro 8,4 g. Le ricette e le guarnizioni possono però cambiare molto il confronto.
Fonte: Canadian Nutrient File 164 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
