Sapere cosa c’è nel piatto
Yogurt gelato
Calorie e valori nutrizionali
gusti diversi dal cioccolato, a basso contenuto di grassi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 139 kcal —
- Proteine 8 g 16%
- Carboidrati 21 g 8%
- Grassi 2,5 g 3%
- Grassi saturi 1,5 g 8%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 21 g —
- Sodio 45 mg 2%
- Colesterolo 45 mg 15%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 34 µg 4%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,06 mg 0%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 0,05 mg 0%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0,05 µg 2%
- Colina 16 mg 3%
Minerali
- Calcio 200 mg 15%
- Ferro 0 mg 0%
- Magnesio 7 mg 2%
- Fosforo 62 mg 5%
- Potassio 108 mg 2%
- Zinco 0,19 mg 2%
- Rame 0,01 mg 1%
- Selenio 1,3 µg 2%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 8 g | 21 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 4 g | 11 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 12 g | 32 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 16 g | 42 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 20 g | 53 g | 6,3 g |
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Domande su yogurt gelato
Come si prepara lo yogurt gelato in casa?
Mescola yogurt intero con zucchero o miele e, se vuoi una consistenza più cremosa, un po’ di panna; raffredda bene il composto e mantecalo nella gelatiera finché diventa soffice. Senza gelatiera, mettilo in un recipiente basso e mescolalo ogni 30 minuti mentre congela, per circa 3 ore.
Come si conserva lo yogurt gelato?
Tienilo in un contenitore ben chiuso nel congelatore. Per servirlo, lascialo ammorbidire in frigorifero per 10–15 minuti; se si è sciolto del tutto, non ricongelarlo.
Che cosa sta bene con lo yogurt gelato?
Provalo con frutta fresca, frutti di bosco, granella di frutta secca o miele. È anche una base per coppe con pesche e biscotti sbriciolati, oppure per un dessert con salsa di frutta.
Qual è la differenza tra yogurt gelato e gelato allo yogurt?
I nomi si sovrappongono spesso, ma lo yogurt gelato tende ad avere una base più acidula e meno ricca di panna, mentre il gelato allo yogurt può essere più cremoso e dolce. Il nome da solo non garantisce che il prodotto contenga fermenti vivi.
Lo yogurt gelato contiene fermenti vivi?
Non necessariamente: il congelamento e la lavorazione possono ridurre i fermenti, e alcune ricette prevedono yogurt trattato o aromi senza colture vive. Se è un aspetto importante per te, scegli un prodotto che dichiari chiaramente la presenza di colture vive.
Come si fa a rendere lo yogurt gelato meno duro nel congelatore?
Una piccola quantità di zucchero o miele aiuta a evitare che diventi un blocco compatto; anche mantecarlo durante il congelamento rende la consistenza più liscia. Servilo dopo averlo lasciato qualche minuto in frigorifero, invece di scaldarlo.
Lo yogurt gelato è più leggero dello yogurt?
Non sempre: lo yogurt gelato contiene 139 kcal per 100 g, mentre lo yogurt ne contiene 74. È anche più dolce: controlla la porzione, soprattutto se aggiungi salse o guarnizioni zuccherate.
Fonte: Canadian Nutrient File 7586 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
