Sapere cosa c’è nel piatto
Crumble di mele
Calorie e valori nutrizionali
preparato secondo ricetta
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 161 kcal —
- Proteine 1,8 g 4%
- Carboidrati 29 g 11%
- Grassi 3,4 g 4%
- Grassi saturi 0,7 g 3%
- Fibre 1,4 g 5%
- Zuccheri 20 g —
- Sodio 351 mg 15%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 29 µg 3%
- Vitamina C 2,2 mg 2%
- Vitamina E 0,38 mg 3%
- Vitamina K 4,1 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 0,85 mg 5%
- Acido pantotenico (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 35 mg 3%
- Ferro 0,82 mg 5%
- Magnesio 8 mg 2%
- Fosforo 28 mg 2%
- Potassio 78 mg 2%
- Zinco 0,18 mg 2%
- Rame 0,07 mg 8%
- Manganese 0,13 mg 6%
- Selenio 3,5 µg 6%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 1,8 g | 29 g | 3,4 g |
| 1 porzione | 141 g | 227 | 2,5 g | 42 g | 4,8 g |
| 2 porzioni | 282 g | 454 | 4,9 g | 83 g | 9,7 g |
| ½ porzione | 70,5 g | 114 | 1,2 g | 21 g | 2,4 g |
| 3 porzioni | 423 g | 681 | 7,4 g | 125 g | 15 g |
| 4 porzioni | 564 g | 908 | 9,9 g | 166 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 0,9 g | 15 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 2,6 g | 44 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 3,5 g | 59 g | 6,9 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 4,4 g | 74 g | 8,6 g |
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Domande su crumble di mele
Come si prepara il crumble di mele al forno?
Taglia le mele a pezzetti, condiscile con zucchero e cannella e coprile con un impasto sbriciolato di farina, burro freddo e zucchero. Cuoci a 180 °C per circa 35–40 minuti, finché la frutta è morbida e la superficie dorata.
Quali mele scegliere per il crumble?
Scegli mele sode e leggermente acidule, come renette o Granny Smith: in cottura mantengono un po’ di consistenza e bilanciano la copertura dolce. Puoi mescolarne due varietà per un gusto più pieno.
Come si conserva il crumble di mele?
Una volta freddo, coprilo e tienilo in frigorifero per un massimo di tre giorni. Per ridare croccantezza alla superficie, scaldalo in forno a 160 °C per 10–15 minuti; il microonde lo rende più morbido.
Con cosa si serve il crumble di mele?
È ottimo tiepido con gelato alla vaniglia, panna montata o crema inglese. La cannella è classica; zenzero, noce moscata o una manciata di noci si sposano bene con le mele.
Come si fa a ottenere un crumble croccante?
Usa burro freddo a cubetti e lavoralo rapidamente con farina e zucchero, senza impastare: devono restare briciole irregolari. Distribuiscile senza pressarle e cuoci finché diventano dorate.
Che differenza c’è tra crumble di mele e torta di mele con crumble?
Nel crumble di mele la frutta è coperta da briciole e non c’è una base di impasto; la torta di mele con crumble ha invece una struttura più simile a una torta, con impasto sotto la copertura. Il crumble di mele apporta 161 kcal per 100 g, contro 189 kcal della torta di mele con crumble.
Si può preparare il crumble di mele in anticipo?
Sì: prepara separatamente le mele e le briciole, poi tienile coperte in frigorifero fino al giorno dopo. Metti la copertura sulla frutta poco prima di infornare, così non assorbe l’umidità.
Il crumble di mele contiene glutine?
Di solito sì, perché la copertura si prepara con farina di frumento. Per una versione senza glutine usa una miscela di farine adatta alla cottura e controlla anche che gli altri ingredienti non siano contaminati.
Fonte: USDA FoodData Central 169601 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
