Sapere cosa c’è nel piatto
Gelatina al limone
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 80 kcal —
- Proteine 2,1 g 4%
- Carboidrati 15 g 5%
- Grassi 0,2 g 0%
- Grassi saturi 0,1 g 0%
- Fibre 0,2 g 1%
- Zuccheri 15 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 2,1 g | 15 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 1,1 g | 7,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 3,2 g | 23 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 160 | 4,2 g | 30 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 200 | 5,3 g | 38 g | 0,5 g |
Domande su gelatina al limone
Come si prepara la gelatina al limone con succo fresco?
Ammorbidisci 10 g di gelatina in fogli in acqua fredda per 5–10 minuti. Scalda 500 ml di liquido composto da succo di limone filtrato, acqua e zucchero, sciogli la gelatina strizzata senza far bollire e lascia rassodare in frigorifero per almeno 4 ore.
Perché la gelatina al limone non si rassoda?
Spesso la gelatina non è stata sciolta del tutto, oppure il composto era troppo caldo o troppo diluito. Scalda di nuovo la preparazione senza farla bollire, incorpora altra gelatina già ammollata e raffredda per almeno 4 ore.
Come si sforma la gelatina al limone senza romperla?
Immergi lo stampo per pochi secondi in acqua tiepida, facendo attenzione a non bagnare la gelatina. Stacca delicatamente i bordi con un dito e capovolgi lo stampo sul piatto.
Come si conserva la gelatina al limone?
Tienila coperta in frigorifero e consumala entro 2–3 giorni. Evita di lasciarla a temperatura ambiente a lungo: con il caldo perde consistenza.
Con che cosa si serve la gelatina al limone?
È buona con frutta fresca, panna montata o crema pasticcera; puoi anche servirla a cubetti in una macedonia o usarla per farcire una crostata fredda. La scorza grattugiata aggiunta prima del raffreddamento ne intensifica il profumo.
Come si fa la gelatina al limone senza gelatina animale?
Puoi usare agar agar, che rassoda anche a temperatura ambiente: segui la dose indicata sulla confezione e fai bollire il composto per il tempo richiesto, perché l’agar deve cuocere per attivarsi. La consistenza sarà più ferma e meno elastica.
Fonte: BLS (Germany) Y860212 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
