Sapere cosa c’è nel piatto
Formaggio cheddar stagionato
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 423 kcal —
- Proteine 24 g 47%
- Carboidrati 3,8 g 1%
- Grassi 35 g 45%
- Grassi saturi 23 g 113%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0,2 g —
- Sodio 773 mg 34%
- Colesterolo 116 mg 39%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 337 µg 37%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,71 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,4 mg 31%
- Niacina (B3) 0,03 mg 0%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 1,3 µg 53%
Minerali
- Calcio 805 mg 62%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnesio 30 mg 7%
- Fosforo 507 mg 41%
- Potassio 83 mg 2%
- Zinco 3,9 mg 35%
- Rame 0,07 mg 7%
- Manganese 0,03 mg 1%
- Selenio 31,3 µg 57%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 423 | 24 g | 3,8 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 212 | 12 g | 1,9 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 635 | 36 g | 5,7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 846 | 47 g | 7,6 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 1058 | 59 g | 9,6 g | 87 g |
Alimenti simili
Domande su formaggio cheddar stagionato
Come si scioglie il formaggio cheddar stagionato senza che diventi gommoso?
Grattugialo e incorporalo a fuoco basso, poco per volta, mescolando; il calore troppo forte può separare la parte grassa. Per una salsa liscia, amalgamalo prima con un po’ di besciamella o latte caldo.
In quali piatti si usa il formaggio cheddar stagionato?
È ottimo grattugiato su maccheroni al formaggio, patate al forno e nachos; dà carattere anche a panini caldi, toast e hamburger. Il suo gusto deciso si sente bene anche in una quiche o in una torta salata.
Come si conserva il cheddar stagionato dopo aver aperto la confezione?
Avvolgi il pezzo in carta da formaggio o carta da forno, poi riponilo in un contenitore chiuso in frigorifero: così non si secca e assorbe meno odori. Taglia via la superficie secca prima di servirlo.
Si può congelare il formaggio cheddar stagionato?
Sì, meglio grattugiato o diviso in porzioni, ben chiuso in un sacchetto da freezer. Dopo lo scongelamento in frigorifero può sbriciolarsi più facilmente, quindi usalo soprattutto per cucinare.
Che cosa usare al posto del formaggio cheddar stagionato?
Per un gusto intenso e una buona fusione, prova un formaggio tipo gouda stagionato o un formaggio inglese a pasta dura; per una nota più sapida, puoi usare una quantità minore di parmigiano. Nei panini, anche un cheddar meno stagionato funziona, ma ha un sapore più delicato.
Che differenza c’è tra cheddar stagionato e cheddar delicato?
Il cheddar stagionato ha un sapore più deciso e una consistenza spesso più friabile; quello delicato è più morbido e dal gusto meno persistente. In cottura entrambi si sciolgono, ma il delicato tende a dare un risultato più dolce.
Come si capisce se il formaggio cheddar stagionato è andato a male?
Scartalo se presenta odore sgradevole, superficie viscida o muffe insolite. Se compare una piccola macchia di muffa su un pezzo intero e compatto, rimuovi abbondantemente la zona attorno e sotto con un coltello pulito; non consumare il resto se la muffa è diffusa.
Fonte: Canadian Nutrient File 7735 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
