Sapere cosa c’è nel piatto
Fajitas
Calorie e valori nutrizionali
preparate in casa da kit
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 158 kcal —
- Proteine 13 g 25%
- Carboidrati 16 g 6%
- Grassi 4,5 g 6%
- Grassi saturi 2 g 10%
- Fibre 1,4 g 5%
- Zuccheri 2,2 g —
- Sodio 357 mg 16%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 42,6 µg 5%
- Vitamina C 19,6 mg 22%
- Vitamina K 3,2 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 3,5 mg 22%
- Acido pantotenico (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folati (B9) 23,4 µg 6%
- Vitamina B12 0,42 µg 18%
Minerali
- Calcio 77 mg 6%
- Ferro 0,55 mg 3%
- Magnesio 23 mg 5%
- Fosforo 210 mg 17%
- Potassio 280 mg 6%
- Zinco 0,66 mg 6%
- Rame 0,06 mg 7%
- Manganese 0,14 mg 6%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 13 g | 16 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 6,4 g | 8 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 19 g | 24 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 25 g | 32 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 32 g | 40 g | 11 g |
Alimenti simili
Domande su fajitas
Come si cuociono le fajitas in padella senza rendere la carne dura?
Taglia la carne a striscioline sottili controfibra e cuocila in una padella molto calda, in piccole quantità, per pochi minuti: affollare la padella la fa lessare invece di rosolarla. Cuoci prima la carne, poi peperoni e cipolla, e riunisci tutto alla fine.
Come si scaldano le tortillas per le fajitas?
Scaldale una alla volta in una padella asciutta per circa 20–30 secondi per lato, finché diventano morbide e compaiono piccole macchie dorate. Tienile avvolte in un canovaccio pulito mentre prepari il resto.
Quale taglio di carne si usa per le fajitas?
La versione classica usa la bavetta di manzo, chiamata skirt steak in inglese; anche la flank steak è adatta. Dopo la cottura, lasciala riposare qualche minuto e affettala controfibra per ottenere bocconi più teneri.
Che cosa si mette nelle fajitas oltre alla carne?
Peperoni e cipolla rosolati sono l’abbinamento più comune; porta in tavola anche lime, coriandolo, salsa e guacamole, così ognuno farcisce la propria tortilla. Per una cena più sostanziosa, puoi aggiungere fagioli neri o riso.
Come si conservano le fajitas avanzate?
Riponi carne e verdure in un contenitore chiuso in frigorifero entro due ore dalla cottura e consumale entro tre o quattro giorni. Conserva le tortillas a parte e riscalda il ripieno in padella finché è ben caldo.
Si possono preparare le fajitas in anticipo?
Puoi affettare carne e verdure in anticipo e conservarle separatamente in frigorifero; condisci la carne poco prima di cuocerla. È meglio rosolare tutto al momento, così le verdure restano consistenti e la carne non si asciuga.
Le fajitas si possono fare con il pollo?
Sì: taglia il pollo a strisce regolari e cuocilo in padella finché il centro raggiunge 75 °C, poi uniscilo a peperoni e cipolla già rosolati. Evita di usare per il pollo cotto il piatto o gli utensili che hanno toccato quello crudo.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 25460 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
