Sapere cosa c’è nel piatto
Pepe
Calorie e valori nutrizionali
da usare su un panino
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 27 kcal —
- Proteine 0,8 g 2%
- Carboidrati 4,7 g 2%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0,1 g 0%
- Fibre 1 g 4%
- Zuccheri 3,3 g —
- Sodio 0 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 88 µg 10%
- Vitamina C 121 mg 134%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,98 mg 7%
- Vitamina K 6,2 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 0,83 mg 5%
- Vitamina B6 0,28 mg 16%
- Folati (B9) 34 µg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 5,6 mg 1%
Minerali
- Calcio 6 mg 0%
- Ferro 0,27 mg 2%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fosforo 22 mg 2%
- Potassio 188 mg 4%
- Zinco 0,16 mg 1%
- Rame 0,05 mg 5%
- Selenio 0 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 0,8 g | 4,7 g | 0,1 g |
| 1 porzione | 20 g | 5 | 0,2 g | 0,9 g | 0 g |
| 2 porzioni | 40 g | 11 | 0,3 g | 1,9 g | 0 g |
| ½ porzione | 10 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 porzioni | 60 g | 16 | 0,5 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 4 porzioni | 80 g | 22 | 0,6 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,4 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,2 g | 7,1 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,6 g | 9,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2 g | 12 g | 0,3 g |
Alimenti simili
Domande su pepe
Come si arrostisce il peperone in forno?
Mettilo intero su una teglia e cuocilo a 220 °C per circa 25–35 minuti, girandolo ogni tanto, finché la pelle è scura e raggrinzita. Chiudilo in una ciotola coperta per 10 minuti: il vapore aiuta a spellarlo senza fatica.
Come si toglie la pelle al peperone senza arrostirlo?
Taglialo in falde e passale con un pelapatate, seguendo la curva della polpa. Per una cottura in padella o al forno, spesso conviene lasciarla: diventa morbida e il peperone mantiene meglio la forma.
Come scegliere un peperone dolce e sodo?
Scegline uno pesante rispetto alla sua dimensione, con buccia liscia e tesa, senza ammaccature o zone molli. Il colore non basta a indicare la dolcezza: i peperoni rossi sono in genere più maturi e dolci dei verdi.
Come si conserva il peperone una volta tagliato?
Metti le falde o i pezzi in un contenitore chiuso in frigorifero e consumali entro pochi giorni. Se vuoi conservarli più a lungo, tagliali, elimina semi e parti bianche e congelali; dopo lo scongelamento sono più adatti a sughi e cotture che alle insalate.
Quali piatti si preparano con il peperone arrostito?
È ottimo condito con olio, aglio e prezzemolo, oppure frullato per una crema da servire su pane tostato. Puoi usarlo anche nella peperonata, nelle insalate di pasta o per farcire panini.
Il peperone si può mangiare crudo?
Sì: lavalo, elimina il picciolo, i semi e le nervature bianche, poi taglialo a strisce per pinzimonio o insalata. Se la buccia ti risulta coriacea, puoi spellarlo con un pelapatate o arrostirlo.
Che differenza c’è tra peperone verde e peperone rosso?
Il verde è raccolto prima e ha un gusto più erbaceo e deciso; il rosso è più maturo e tende a essere più dolce. Per esempio, il peperone rosso apporta 133 kcal per 100 g, contro 116 kcal del peperone verde nei dati disponibili.
Il peperone è piccante come il peperoncino?
No: il peperone dolce ha un sapore delicato e non dà la piccantezza tipica del peperoncino, che contiene capsaicina in quantità rilevante. Se una ricetta richiede peperoncino, il peperone non lo sostituisce sul piano del piccante; può aggiungere invece polpa e dolcezza.
Fonte: FNDDS (USDA) 89902050 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
