Sapere cosa c’è nel piatto
Chicken fried rice
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 173 kcal —
- Proteine 7,3 g 15%
- Carboidrati 27 g 10%
- Grassi 3,7 g 5%
- Grassi saturi 0,7 g 3%
- Fibre 0,9 g 3%
- Zuccheri 0,5 g —
- Sodio 359 mg 16%
- Colesterolo 32 mg 11%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 20 µg 2%
- Vitamina C 3,2 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,17 mg 1%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 1,7 mg 11%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0,06 µg 3%
- Colina 14,6 mg 3%
Minerali
- Calcio 12 mg 1%
- Ferro 0,5 mg 3%
- Magnesio 12 mg 3%
- Fosforo 73 mg 6%
- Potassio 100 mg 2%
- Zinco 0,83 mg 8%
- Rame 0,08 mg 9%
- Selenio 10,6 µg 19%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 7,3 g | 27 g | 3,7 g |
| 1 porzione | 198 g | 343 | 14 g | 53 g | 7,2 g |
| 2 porzioni | 396 g | 685 | 29 g | 106 g | 15 g |
| ½ porzione | 99 g | 171 | 7,2 g | 27 g | 3,6 g |
| 3 porzioni | 594 g | 1028 | 43 g | 159 g | 22 g |
| 4 porzioni | 792 g | 1370 | 58 g | 212 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 3,6 g | 13 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 11 g | 40 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 15 g | 53 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 18 g | 67 g | 9,2 g |
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Domande su chicken fried rice
Come si prepara il riso alla cantonese con pollo senza farlo diventare molle?
Cuoci il riso in anticipo, scolalo bene se necessario e lascialo raffreddare; freddo e asciutto si salta meglio. Cuoci prima il pollo a pezzetti, poi rosola il riso in una padella o in un wok molto caldo per pochi minuti, mescolando spesso.
Quanto deve cuocere il pollo nel riso alla cantonese?
Taglialo a dadini piccoli e saltalo in padella ben calda finché è dorato e cotto al centro; se controlli la temperatura, raggiungi 75 °C nella parte più spessa. Toglilo dalla padella mentre salti il riso e rimettilo solo alla fine.
Si può preparare il riso alla cantonese con pollo il giorno prima?
Sì: raffredda il riso rapidamente, mettilo in frigorifero entro un’ora e consumalo entro 24 ore. Riscaldalo una sola volta, in padella o al microonde, finché è ben fumante anche al centro.
Che cosa si abbina bene al riso alla cantonese con pollo?
Sta bene con verdure saltate, come pak choi o broccoli, oppure con una zuppa leggera. Puoi servirlo anche con salsa di soia a parte, così ciascuno ne aggiunge senza rendere il riso troppo salato.
Qual è la differenza tra riso alla cantonese con pollo e riso fritto?
Il riso fritto è una preparazione più generica: può contenere verdure, uova o carne diverse. Il riso alla cantonese è una versione riconoscibile per l’abbinamento di riso saltato, uova e verdure come piselli; il pollo è una variante aggiunta.
Il riso alla cantonese con pollo si può congelare?
Sì, dividilo in porzioni e congelalo appena si è raffreddato, in contenitori ben chiusi. Scongelalo in frigorifero e riscaldalo fino a renderlo fumante; evita di ricongelarlo dopo lo scongelamento.
Perché si usa il riso freddo per preparare il riso alla cantonese?
Dopo una notte in frigorifero i chicchi sono più asciutti e separati, quindi si attaccano meno e si rosolano meglio nel wok. Se hai poco tempo, stendi il riso appena cotto su un vassoio e fallo raffreddare rapidamente.
Fonte: FNDDS (USDA) 58150320 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
